La cuisine de Messidor1 182 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Casserole de poulet à l’orge et aux champignons +
Ce plat est fort différent de tous ceux que j’ai préparés avec du poulet, on fait d’abord cuire l’orge séparément puis on l’ajoute au poulet.
Rouleaux impériaux au canard confit, version deux +
Ces petits rouleaux sans friture sont farcis d’une chair de canard confite qu’on aromatise à la japonaise.
Pastilla au poulet cuit +
C’est en regardant l’émission Cinq chefs dans ma cuisine que j’ai eu envie de refaire une pastilla, j’en faisais presque régulièrement au il.
Pain de viande aux champignons +
La composition d'un pain de viande peut varier de tant de manières qu’elle apparaît presque infinie.
Pâté au poulet vite prêt, croûte craquante +
Les restes du poulet aux saveurs d’orange que j’ai recouverts d’une croûte minute ont composé notre repas d’hier.
Poulet en casserole aux saveurs exquises +
Un poulet très simple à réaliser avec des ingrédients aux arômes irrésistibles: oignon rouge, ail, olives noires, coeurs d’artichaut et oran.
Casserole de poulet aux légumes et au romarin +
Un poulet par semaine, c’est presque un rituel chez nous, on fait un bon bouillon avec la carcasse et au moins deux repas avec les restes.
Poutine express au canard confit et au bleu +
Nous avons découvert récemment les frites au four du commerce et avons été agréablement surpris, elles sont croustillantes et légères.
Cuisses de grenouille croustillantes à l’orange +
Pour cuire ces cuisses bien charnues, j’ai évité de les faire mariner, me disant que l’enrobage croustillant allait leur donner suffisamment.
Escalopes de poulet, sauce crémeuse au vin blanc +
Ma suggestion pour un repas express, une sauce toute simple faite pour napper des escalopes, on déglace le poêlon avec du vin blanc et on ve.
Pâtes courtes au canard confit, sauce au porto +
Je me répète, j’en suis consciente, quand on aime le canard et qu’on a un reste de pâtes, c’est un jeu d’enfant de prendre un congé de cuisi.
Boulettes de viande, façon goulache, bis +
La goulache était à l’origine une soupe populaire en Hongrie qui est devenue avec les années un ragoût de viande très prisé dans les pays de.
Enchiladas au poulet express de Savourer +
Une autre recette parfaite pour recycler un reste de poulet quand on a peu de temps pour se régaler.
Lasagne à la sauce aux saucisses italiennes +
Il me restait environ deux tasses de sauce aux saucisses italiennes (voir le lien ci-dessous), juste ce qu’il fallait pour réaliser une lasa.
Chaudrée de maïs au jambon +
Une bonne idée de Châtelaine à laquelle j’ai fait quelques ajouts en remplaçant la crème de maïs par du lait de coco et le bacon par du jamb.
Poulet aux légumes d’hiver +
Un poulet sans flafla cuit avec les bons légumes de février, oignons, carottes et betteraves, auxquels on ajoute des herbes séchées, un peu .
Cuisses de grenouille à la japonaise au four-grille-pain à convection +
Ce fut toute une surprise de découvrir des cuisses de grenouille dans un entrepôt d’alimentation* où nous n’allons pas régulièrement, mais l.
Spaghetti à la saucisse italienne +
La plupart d’entre vous avez probablement votre propre recette, celle que l’on prépare avec des saucisses débarrassées de leur boyau, pour.
Petits pains de viande à l’italienne +
Pour nous assurer d’avoir du poulet haché bien frais, nous achetons désormais des demi-poitrines de poulet désossées que nous hachons nous-m.
Escalopes de poulet aux oignons caramélisés +
Une recette toute simple qui associe oignons et poulet à laquelle j’ai ajouté un peu de porto et de crème pour le plaisir de nos papilles.