La cuisine de Messidor850 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Galettes de porc bbq, façon hongroise +
Le carvi est une épice dont j’aime le goût, mais que j’utilise uniquement dans la préparation du goulache.
Darnes de saumon bbq, sauce rosée express
Sauce tomate et saumon grillé ? Pourquoi pas ! La petite sauce est optionnelle, tout dépend de ce que l’on choisit pour accompagner les d.
Moules à la sauce aux pommes et cari +
Cette recette plaira à toutes les personnes qui n’aiment pas cuisiner avec du vin, car il est ici remplacé par un bon jus de pomme sans s.
Burgers au poulet cuit, sauce bbq express +
La manière la plus rapide de recycler un reste de poulet et d’en faire des burgers.
Filets de truite, sauce pizzaiola express
Les filets de truite sont simplement poêlés, la sauce est une version minute et personnelle d’un classique de la cuisine italienne.
Filets de truite craquants, sauce orange sur pâtes +
Une manière saine et rapide de cuire le filet de truite est d’abord de le poêler avant de le recouvrir d’une chapelure qu’on passera au f.
Canard confit sur rösti, sauce à l'orange +
Cette recette n’est pas facile à exécuter quand on n’a jamais préparé de rösti.
Filets de truite, sauce crémeuse à l’estragon (2)
C’est la sauce qui confère ici son originalité et ses fines saveurs à la truite, grâce à une moutarde aromatisée à l’estragon et enrichi.
Cassolettes de poulet recyclé à la grecque +
De notre poulet Méditerranée dégusté dimanche, il restait de beaux légumes, très peu de sauce, des pâtes courtes et bien entendu du poule.
Tranches de boeuf bbq, sauce poivrée aux champignons +
Un reste de filet de boeuf que j’avais congelé en mai a fait nos délices hier, simplement cuit sur le barbecue, plus spécialement savoure.
Langoustines sur pâtes au pesto crémeux +
Voici une autre manière savoureuse de servir les langoustines, cette fois en les accompagnant d’un pesto léger aux tomates séchées et au .
Escargots au pesto velouté sur pâtes +
Ce pesto décomposé est une délicieuse trouvaille, la roquette ajoute son goût fin et poivré au parfum puissant du basilic et forme avec l.
Filets de truite, sauce crémeuse cari-champi +
Mmm, les petites truites du Pérou, elles sont fines et savoureuses, leur chair comblera plus d’un gourmand.
Filets de poisson au pesto léger
Une manière facile et rapide de servir le poisson est de le napper d'une petite sauce verte vite prête que j’appelle mon pesto léger.
Brochettes de porc, sauce au lait de coco
Je prépare rarement des brochettes, elles sont généralement difficiles à retourner sur elles-mêmes, il est presque impossible de les cuir.
Craquantes crevettes croustillantes +
Sans le vouloir, j’ai modifié la recette que nous avions tant aimée, oubliant de faire mariner les crevettes.
Pavés de saumon aux amandes, sauce cari-coco +
Je pensais avoir épuisé les manières de cuire un filet de saumon, mais les variantes sont infinies.
Estragonade de poulet +
On appelle ainsi la riche sauce qui garnit des poitrines de poulet qu’on aromatise à l’estragon.