La cuisine de Messidor850 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Tofu poêlé à l’orange + Salade de papaye de Puce
Le tofu est fade, c’est un aliment caméléon qui prend le goût des ingrédients qui l’accompagnent.
Poitrine de poulet farcie à l’italienne
Enroulé de prosciutto et fourré de ricotta et d’épinards, puis garni d’une sauce aux champignons, ce tendre morceau de poulet a tout p.
Mini-lasagnes express au saumon
Une idée originale trouvée chez Cuisine futée , des petites lasagnes faites avec des pâtes won ton et cuites dans des moules à muffins en.
Aiglefin poché, sauce Méditerranée
L’aiglefin, ce poisson que nous avons abondamment fréquenté durant l'enfance, souvent sans appétit, a un tout autre goût quand il est poc.
Crevettes et pétoncles, sauce Méditerranée
Ce duo tout en saveurs est ici imprégné d’ingrédients délectables dont sont friands les Méditerranéens: tomates séchées dans l’huile, a.
Pavés de saumon, érable et pistaches
Une chouette recette que je n’ai pas suivie fidèlement pour éviter de trop cuire le saumon.
Petit rôti de filet de boeuf, sauce aux deux champignons +
Le rôti de filet que je me suis procuré en promotion pesait un peu plus de 1 kg.
Pâtes longues aux palourdes fraîches et au pesto
Ce fut hier une première avec des palourdes fraîches, mais certainement pas une dernière, ces petits coquillages étant bien plus savoureu.
Cuisses de poulet poêlées à la mexicaine +
Marinade à la tequila, sauce à la courge musquée, riz au poivron et au maïs, un ensemble de saveurs a fait de ce repas une réussite.
Escalopes de poulet bbq, sauce aux agrumes
Avec l’arrivée du temps doux commence pour nous la saison des grillades.
Petites boulettes de porc à la Stroganoff
Ces petites boulettes de porc au bon goût de carvi et de paprika hongrois sont cuites dans une sauce à la Stroganoff, enrichie de champig.
Moules au vin blanc, sauce Méditerranée
Pour donner un goût anisé à ces fines petites moules, j’ai mélangé un peu de sambuca à du vin blanc, je n’avais plus de Pernod.
Brochettes de porc à l’orientale
Des saveurs asiatiques, miel, gingembre, sauce aux huîtres et épices chinoises, confèrent des goûts raffinés à cette tendre viande de por.
Gratin de pétoncles, sauce Newburg +
La sauce Newburg, très facile à réaliser quand on la prépare de cette manière, est un délice.
Gratin d’aiglefin et de pommes de terre, sauce aux herbes
Une sauce onctueuse aux saveurs de poireau et d’estragon légèrement citronné, des filets de poisson fondants, des petites pommes de terre.
Galettes de porc grillées tex-mex + Taboulé à la mexicaine
Des ingrédients emblématiques de la cuisine mexicaine, oignon rouge, jalapeno , poivre de Cayenne et sauce tabasco , confèrent à ces s.
Moules thaïes, sauce lait de coco +
Pour cette recette, la sauce toute simple se fait à part, sans utiliser le bouillon de cuisson des moules.
Pâtes fines, sauce aux boulettes thaïes
Nous avions envie d’un plat réconfortant en ce jour de juin aux accents d’automne.
Pavés de saumon grillés, sauce thaïe +
Le saumon est sans nul doute le poisson qui revient le plus souvent à notre table.
Petits pétoncles de baie, sauce à la provençale
En attendant les tomates fraîches de nos potagers, quelques tomates séchées dans l’huile et un minimum d’ingrédients font de cette improv.