La cuisine de Messidor2 830 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Petites boulettes de porc, sauce aigre-douce à l’ananas +
Un plat finement relevé, agrémenté de bonnes saveurs asiatiques, a fait le bonheur de nos papilles hier.
Tarte aux légumes, croûte à la courge spaghetti +
C’est mon amie Puce qui m’a transmis cette chouette recette trouvée sur un site anglophone.
Moules crémeuses au four à la provençale
Troisième essai au four réussi pour ces moules aux notes provençales: tomates séchées et fraîches, poivron, ail et basilic frais.
Souvlakis de porc au four +
Quel plaisir de renouer avec le bon goût des grillades en plein hiver! Je ne pensais pas pouvoir retrouver ces saveurs en cuisant des bro.
Pavés de saumon, clémentine, érable et pacanes +
Encore une recette toute simple au poêlon préparée avec très peu d’ingrédients.
Aiglefin pané au poêlon, sauce au citron +
J’ai refait une recette déjà consignée ici, mais en remplaçant la lime par du citron.
Chili express aux saucisses et au maïs
Quel délicieux repas à déguster que le chili et tellement moins long à cuire que nos fèves au lard ! Rassasiant et goûteux, il laisse un .
Tarte au saumon sockeye sur croûte de riz
Le riz cuit sert ici à former la croûte et donne à cette tarte beaucoup d’originalité.
Pâté mexicain presque chinois +
Il ne manque que les pommes de terre à ce pâté pour qu’il soit « chinois», mais elles sont remplacées par une pâte savoureuse qui se pr.
Rosbif de poire de boeuf +
Une savoureuse surprise que cette coupe de boeuf que je cuisais pour la première fois et qui s’est révélée tendre, fondante, goûteuse, to.
Boulettes de maquereau, version deux
Le maquereau sert de base à ces délicieuses boulettes, mais on peut les préparer avec du thon et du saumon si on préfère.
Sauce tomate à l’aubergine sur pâtes courtes
Cette sauce est à la fois fine et relevée grâce à la présence des carottes, de l’aubergine, du piment et des tomates San Marzano, puis à .
Tartare de boeuf au chèvre de J.-F. Plante +
Grâce à cette délicieuse recette, je me suis réconciliée avec la cuisine de Jean-François Plante, son canard entier aux pommes nous avait.
Omelette de tortellinis au saumon fumé
Que faire avec un petit reste de pâtes farcies quand on n’a plus de sauce? S’il y a un paquet de saumon fumé au congélateur, la terre peu.
Gâteau à la courgette et au chocolat +
J’ai plusieurs recettes de gâteau à la courgette, mais celle-ci m’intriguait en raison de la présence des graines de lin.
Crêpes roulées aux asperges et au jambon
Une délicieuse façon de varier le menu en profitant d’aliments en promotion cette semaine, le jambon blanc tranché et les asperges.
Saumon thaï express, sauce exquise au lait de coco +
Une recette à la fois fine et relevée qui ne requiert que peu d’ingrédients, une sauce suave qui laisse un bon goût dans la bouche et pou.
Pâté aux restes de dinde ou de poulet + Betteraves confites +
C’est toujours agréable d’avoir des restes de dinde quand on aime les pâtés, surtout quand on a fait un bon bouillon avec la carcasse.
Tagliatelles aux palourdes à la Vongole +
Les palourdes fraîches n’ont rien à voir avec celles qu’on trouve en conserve.