La cuisine de Messidor3 754 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Gâteau à la courgette
Il existe probablement autant de recettes de gâteaux aux courgettes qu’il y a de recettes de gâteaux au carottes.
Boulettes de saumon croustillantes au pesto
Ces délicieuses petites boulettes sont économiques, elles sont faites avec un morceau de saumon de seulement 250 g et ne requièrent qu’un.
Gratin de poulet à la marocaine
Ce mets aux saveurs maghrébines permet de recycler un reste de poulet et de riz.
Moules à la thaïe au lait de coco
Ce plat de moules aux accents orientaux est délicieusement relevé et parfumé.
Pâté mexicain sans pâte +
Si vous aimez le pâté chinois et les plats relevés, vous allez adorer celui-ci.
Cari à la courge musquée
J’ai tout de suite été séduite par la présentation de ce cari végétarien que propose Nanamarmelade sur son magnifique site que je vous in.
Lasagne aux fruits de mer +
J’ai préparé ce délice à la demande de l’une de nos invités dont ce sera l’anniversaire très bientôt, qui l’avait déjà dégustée une premi.
Pavés de truite express, sauce aux clémentines
Si vous aimez les saveurs asiatiques, ce plat de truite vous comblera.
Brochettes de poulet, sauce satay express
J’ai préparé une recette simplifiée de sauce satay que j’ai servie avec des lanières de poulet qu’on enfile sur des brochettes.
Petit rosbif au beurre de champignons et ses restes (3)
Toujours avec cette technique que pratiquait Jehane Benoit, qui consiste à enrober les rosbifs d’un beurre moutarde avant leur cuisson, j.
Aiglefin pané sans friture, enrobage au cari
Les poissons blancs surgelés sont économiques, mais on dirait que la congélation leur retire toute leur saveur.
Poulet rôti au four, farce à l’italienne +
Un petit poulet rôti a fait nos délices hier, fourré de croûtons à l’ail, de champignons et de prosciutto.
Petits rouleaux sans friture, saumon ou truite +
Pour ce deuxième essai, je me suis inspirée d’une recette de Je cuisine le poisson .
Clafoutis choco-mangue
Cette version est la soeur jumelle d’une recette que je fais avec des petits fruits, testée ici avec de la mangue et quelques framboises.
Grands-pères mexicains au poulet (restes) +
Pour recycler les restes du délicieux poulet farci (voir le lien ci-dessous), à la demande de mon goûteur, j’ai fait des boulettes de p.
Osso buco de porc, sauce barbecue à la bière
La sauce barbecue dans laquelle cuisent ces jarrets de porc est une adaptation d’une recette tirée du dernier numéro de Tchin Tchin, la b.
Crêpes farcies au pesto et au saumon fumé +
La recette de manicottis maison publiée dans Je cuisine Pâtes et pizzas m’intriguait.
Pouding aux pommes à l'érable
Version allégée de la recette publiée dans Le palais gourmand, qui la tenait de Ma cuisine sans prétention, ce pouding n’a plus rie.
Boulettes aux saveurs asiatiques, version deux
Les saveurs de la cuisine chinoise confèrent aux boulettes et à cette sauce un goût irrésistible.
Cari de saumon à la mangue et au lait de coco
Les saveurs indiennes se marient délicieusement ici pour concocter un cari bien relevé et inusité avec un filet de saumon.