La cuisine de laeti183 recettes
La cuisine de laeti a vu le jour, il y a environ 4 ans. Sur mon blog, page facebook et instagram, je propose régulièrement des recettes simples et variées aussi bien salées que sucrées, accessibles a tous ;-) Curieuse de nature, j'aime tester de nouvelles choses. Ma passion, grandit de jour en jour . (On y retrouve mes recettes, Partenariats variés, bons plans , ambassadrice....)
Trianon
Dacquoise 3 blancs d’œufs (garder les jaunes pour la mousse au chocolat) monter en neige dès que ca devient mousseux ajouter 30g sucre en poudre, melanger.
Entremet citron meringue
Lemon curd: 2 œufs 50 g de sucre en poudre 1cas de maizena 35 g de beurre 80 ml de jus de citron (environ 2 petits citrons) Fouettez ensemble les œufs et le sucre .
Entremet vanille fruits rouge
– Pour le confit de fruits rouge • 250g de fruits rouges surgelés• 40g de sucre• 3 feuilles de gélatine faire fondre a feu doux + mettre gelatine hors du feu.
Tartelettes chocolat pistache/amande
Recette : Pâte sablée recette companion La crème pistache amande 1) fouetter au batteur 100g de beurre mou avec 80g de sucre glace jusqu’à obtenir un mélange crémeux 2) ajouter 2 œufs, 100g d’amandes en poudre, la pâte de pistache, et bien mélanger La.
Sablé breton
La recette des sablés bretons : pour environ 10 sablés Blanchir au fouet - 2 jaunes d’oeufs avec 75g de sucre en poudre.
Tarte a la citrouille halloween
Pate sablée recette companion • 500 g de citrouille environ • le jus d’une orange • 25 cl de crème fraîche • 2 œufs • 100 g de sucre en poudre • 1 cuil.
Terrine de poisson maison
Pour 8/10 personnes 250ml de crème liquide entière 100g de mie de pain ou pain de mie sans croute 3 oeufs 650g nets de déchets de filet de poisson (style merlan ou autre poisson frais) 3 gousses d'ail dégermée 3 Echalotes 1/2 bouquet d'aneth Sel et poivre.
Bugnes
Mélanger 1 pot de crème 1 cube de levure fraîche 500g farine 4oeufs 100g sucre 1 peu de rhum 1 pincée de sel et sucre glace après cuisson
Guimauves
RECETTE: 125g de sucre - 2 blancs d’oeufs - 50ml d’eau - 50g de maïzena - 50g de sucre glace - Colorants alimentaire - 1cc d’arôme de vanille - 4 feuilles de gélatine (8g) Faire tremper la gélatine dans l'eau.
Encornets panés a deguster avec sauces morin
Mélanger les encornets en morceaux dans 2 oeufs battues, avec sel poivre, ciboulette, paprika.
Barre de céréales ( charles vignon)
2 blancs d'oeufs, 300ml de jus d'orange maison, 1 compote de pomme, mélanger le tout et rajouter les céréales jusqu'a obtenir un mélange épais, verser dans un moule épaisseur 2 cm cuisson 30 min a 180° puis couper en forme de barres et remettre 15 min.
