La Cuisine de Jackie1 612 recettes
Conseillère en loisirs culinaires
Dos de cabillaud en écailles de châtaignes, crème de châtaignes et son espuma
Un dos de cabillaud en écailles de châtaignes, crème de châtaignes et son espuma à la Tomme de Savoie pour participer et célébrer les 5 ans du Défi Gourmand de la Tomme de Savoie.
Une brioche tressées à 6 branches
Une brioche tressées à 6 branches, depuis le temps que je voulais la réaliser mais pas évidente à façonner en me baladant sur internet j’ai trouvé ce tuto que je vous joins à la fin de la recette et : impossible de la rater.
Tarte aux blettes
Les blettes du jardin sont magnifiques, j’ai pour habitude de les cuisiner soit à la béchamel, en gratin ou tout simplement à la sauce tomates, sans oublier en persillade qui est ma recette préférée.
Dorade Royale au Pistou
Pour cette dorade royale au pistou, je me suis inspirée d'un Hors série, Cuisine actuelle de 1999 pour réaliser cette recette de Daurade, et j'ai apporté quelques modifications.
Dorade en papillote fenouil et orange
Une dorade en papillote fenouil et orange, de délicates saveurs qui s’harmonisent très bien pour accompagner ce poisson à la chair si délicate.
Tatins de pommes de terre et chèvre
Des tatins aux pommes de terre et au fromage de chèvre à déguster avec une simple salade pour le plus grand plaisir de nos papilles.
Kefta d’agneau à la tomate, fricassée de choux de Bruxelles
Le chou de Bruxelles ce petit légume mal aimé! J’ai voulu l’associer à mes petits keftas d’agneau bien relevés d’épices et je peux vous dire que l’association était parfaite.
Caviar de poivrons rouges et sablés au romarin
Un caviar de poivrons rouges et des sablés au romarin pour participer au défi lancé par mon partenaire les Huiles d'olives du Midi de la France.
Le gâteau moulé du dimanche et sa crème Mauricette
Le gâteau moulé du dimanche et sa crème Mauricette pour participer au défi d’Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA.
Rillettes aux deux saumons et Blinis
Des rillettes aux deux saumons et Blinis pour participer au défi lancé par mon partenaire les Huiles d'olives du Midi de la France.
Panna Cotta aux pralines roses
La panna cotta aux pralines roses : un petit dessert tout trouvé pour mon repas de St-Valentin.
Kringle estonien aux speculoos
Le kringle estonien a fait le buzz chez les blogueuses, mais personnellement je ne l’avais jamais fait.
Boule de foie gras et sa gelée de Champagne truffée
Une Boule de foie gras et sa gelée de Champagne truffée, avec une brunoise de poires comme entrée de notre menu de St-Valentin.
Religieuse aux pralines roses
Une religieuse aux pralines roses pour terminer ce repas de St-Valentin, toujours accompagné de ce délicieux Champagne Guy Charlemagne offert par Les Champagne de Vignerons.
Bugnes Bressannes
J’ai souvenir que les bugnes que faisaient belle-maman étaient très différentes des bugnes lyonnaises que nous mangions à la maison.
Pâte à tartiner aux speculoos maison
Une pâte à tartiner aux speculoos maison tellement simple à faire.