Accueil - La cuisine de Bernard
Une sauce délicieuse et très versatile, qui s'accommodera avec tout ce que vous aimez.
On voit souvent le porc à la peau extra-croustillante dans les rôtisseries asiatiques.
Pour changer du babaganoush (qui est aussi sur mon site), je vous propose un caviar de courgettes, menthe et citron vert.
Lors d’un voyage dans les Cyclades, j’avais eu la chance de goûter plusieurs fois au saganáki, ce délicieux fromage frit.
J'ai la chance d'avoir un maraîcher qui propose pas mal de légumes exotiques, dont les patates douces classiques orangées, mais aussi les blanches, à la texture plus ferme que j'affectionne particulièrement.
Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.
Mon amie Gaëlle, pianiste de métier, est également une fine cuisinière, et si vous avez mon dernier livre "La cuisine de Bernard" édité chez Flammarion, vous y trouverez sa recette de tataki de saumon et thon.
Cette recette que l'on trouve en Italie dans les régions productrices de châtaignes, mais également en Corse, est un gâteau ultra simple à réaliser.
Pour changer un peu des gnocchis classiques, voici ma recette des gnocchis aux épinards.
Ça craque, ça croque et ça croustille avec ces noisettes au chocolat ! Je me suis acheté un nouveau jouet culinaire et je tiens à préciser, que je suis absolument pas sponsorisé pour en parler.
Je vous ai déjà proposé des recettes de hoummos sur mon site, dont la traditionnelle où l'on épluche les pois chiches.
Pour une fois que je fais une recette de poulet croustillant, sans friture, mais au four, je me dois de la partager avec vous.
Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.
Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.
Après les fêtes et les galettes, il est peut-être temps d'alléger un peu les plats, mais sans mettre de côté le goût des bonnes choses ! J'avais probablement déjà proposé une soupe de lentilles corail sur mon site de cuisine, mais ici la tomate (en boite).
Les gens me demandent souvent si j’aime les burgers.
Pour les fêtes, les escargots sont une tradition bien ancrée.
Je cuisine rarement le poisson sur mon site, alors que j'adore cela.
J'avais acheté plusieurs moules en bois pour réaliser des raviolis maison et j'en profite pour vous proposer de nouvelles recettes sur mon site de cuisine.
Après mes cours de cuisine que je donne dans mon atelier, il me reste parfois des ingrédients.