La cuisine d'ici et d'ISCA210 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Brandade de filets de hareng fumés
Une semaine sans marché, ça force l'imagination : cette recette est l'exemple même de la cuisine du placard .
Poivrons au thon & aux champignons
Encore une recette riche en couleurs et en saveurs, inspirée de "La cuillère d'argent".
Tomates farcies aux sardines
J'ai déniché auprès de mes chères Sophie et Cata , une recette dans l'esprit des tomates surprise au thon .
Kedgeree au thon à l'huile
Je prévois toujours un peu plus lorsque je fais cuire du riz, cela permet de préparer ma petite recette préférée pour accommoder un reste .
Salade de pommes de terre aux anchois
Une salade à consommer tiède de préférence, c'est bien meilleur ! Ingrédients 750 g de pommes de terre 2 échalot.
Aubergines à l'ail & à la menthe
On procède de la même façon que pour le caviar d'aubergine mais en laissant ces dernières entières.
Mezze de légumes : haricots verts, aubergines et poivrons
Une entrée variée avec les derniers légumes d'été.
Kedgeree au maquereau fumé
Avec cette recette, je participe à la "Recette autour d'un ingrédient # 54" , initiée par les jolis blogs " Amour de cuisine " et " Mes ins.
Harengs en fourrure
Hareng sous manteau (de fourrure) ou bien hareng en fourrure, les deux dénominations désignent une salade russe à base de betterave, oeuf .
Gratin de harengs fumés aux pommes de terre
Version chaude de la salade de harengs aux pommes de terre , tellement riche en goût.
Mousseline de hareng à l'échalote
Ma précédente recette de mousseline de hareng s'apparente plutôt à celle du tarama .
Tartare de harengs marinés et récap 71 consacré au hareng
Je puise très régulièrement dans ma terrine de harengs fumés qui reposent tranquillement au frais.
Petits tapas aux sprats fumés
Ces petits poissons de Riga pêchés en mer Baltique et fumés au bois d'aulne, typique de Lettonie , sont parfaits pour les apéritifs .
Risotto à la truite fumée
J'ai présenté le risotto en même temps qu'une salade de concombre, le côté vinaigré et croquant allait très bien avec.
Hors d'oeuvre variés : haricots gribiche, houmous à la tomate confite, poivrons grillés & rillettes de thon
Une entrée variée avec les ressources du placard : une boîte de thon, une autre de poivrons grillés, des haricots verts surgelés, des pois .
Filets de colin aux pommes de terre & au poivron
Pour ce plat cuisiné avec les moyens du bord, j'ai utilisé des filets de poisson surgelés, quelques pommes de terre et le dernier poivron q.
Filets de colin aux moules & aux champignons
En version familiale ou individuelle, avec un petit cordon de pommes duchesse ou tout simplement avec un riz nature en accompagnement, une.
Roulés aux rillettes de maquereaux et aux poivrons
Il me restait juste deux galettes de sarrasin au congélateur que j'ai garnies de rillettes de maquereaux et de poivrons selon une idée d.
Filet mignon à la moutarde & à la julienne
La julienne est une technique de découpe des légumes en filaments plus ou moins gros.