La cuisine d'ici et d'ISCA528 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Poire confite
Pour cette énième recette de fruits confits que j'aime tant, je me suis quelque peu inspirée du livre " A la mère de famille ".
Bulots
A l'approche de Noël, je remonte cette recette incontournable sur un plateau de fruits de mer.
Bonne année 2021 !
Comme chaque année, je vous souhaite plein de douceurs pour l'année nouvelle ! Ecorces d'orange confites , poires confites , tranches d'ora.
Bourdaloue aux poires à l'hypocras
L'an dernier, je proposais l' hypocras , cette délicieuse boisson médiévale épicée qui peut notamment parfumer les poires .
Fougasse sucrée à la fleur d'oranger & au Rhum
La fleur d'oranger dans la boulange revient souvent à la maison : les pains au lait , la brioche des rois et la fougasse sucrée en so.
Salade de betterave, d'endive et de poire à la fourme d'Ambert
Une petite salade de saison dénichée dans le magazine SAVEURS que j'ai réhaussée d'un pesto de persil maison.
Compotée de porc aux pruneaux
En simplifiant le mode de cuisson, on gagne du temps dans la préparation de cette version très proche de la compotée de filet mignon .
Ecorces de citron confites
Ysende presse chaque matin un jus de citron bio puis réserve précieusement les écorces au congélateur afin de me les offrir.