La cuisine, c'est lui... et moi !160 recettes
Blog culinaire de J2L
Echine de porc à la plancha et courgettes grillées
Échines à la plancha Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes pour les courgettes 6 minutes pour la viande Pour 6 personnes : 6 échines de porc 4 courgettes jaunes 4 courgettes rondes, vous pouvez bien sûr choisir les courgettes que vous voulez.
Tarte chocolat au lait, éclats pralinés
Pour 6 personnes 200 g de pâte sablée amandes (recettes de base) 100 g de pastilles de chocolat au lait Jivara de Valrhona 80 g de crème fleurette 100 g de caramel beurre salé (recettes de base) 100 g de Cara crakine (le meilleur du chef) 20 g de pralin.
Tournedos de magrets et courgettes
Tournedos de magret et courgettes Pour 6 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 10 minutes à la plancha 3 magrets de canard 3 petites courgettes sel et poivre thym Matériel : ficelle de cuisine mandoline Couper les magrets dans le sens de la longueur.
Courgettes rondes farcies aux légumes d'été
Courgettes farcies Préparation : 35 minutes Cuisson : 75 minutes Pour 4 personnes 4 courgettes rondes 1 courgette verte 1 courgette jaune 1 poivron rouge 1 petite aubergine 3 oignons 4 gousses d'ail huile d'olive thym et romarin sel et poivre Commencer.
Printanière du potager
Printanière du potager Voilà ce que m'a donné mon potager ce matin, alors j'ai vite composé une petite recette très simple et pleine de saveurs.
Crème de courgettes rondes à la menthe fraîche
Crème de courgette Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Pour 6 personnes 3 belles courgettes rondes 1 courgette jaune 1 aubergine 4 gousses d'ail 1 vert de cebette 1 oignon quelques feuilles de menthe 1/2 tablette de bouillon de légume sel et.
Sorbet melon
Sorbet melon Préparation : 1 h 30 Pour 8 personnes 1 melon bien mûr 1/2 litre d'eau 150 g de sucre en poudre 5 g de Stab glace 2000 (site LE MEILLEUR DU CHEF) 1/2 jus de citron quelques feuilles de menthe quelques framboises Verser l'eau dans une casserole,.
Andouillettes grillées sauce moutarde
Andouillettes sauce moutarde Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Pour 4 personnes 4 andouillettes Pour la sauce moutarde 1 échalote 10 cl de vin blanc sec 10 cl de crème fraîche 10 cl de fond de veau 1 cas de moutarde à l'ancienne sel et poivre.
Tarte à la courgette
Tarte à la courgette Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 6 personnes 300 g de pâte brisée (recette de base) 2 courgettes 2 oeufs 25 cl de crème fraîche 30 g de fromage râpé noix de muscade un filet d'huile d'olive 2 gousses d'ail thym,.
Riz au lait
Riz au lait Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 minutes Pour 4 personnes 100 g de riz rond 700 g de lait 200 de crème liquide 60 g de sucre en poudre 2 gousses de vanille 1 zeste de citron vert Rincer le riz à l'eau froide.
Caillettes ardéchoises
Caillettes ardéchoises Préparation : 1 heure Cuisson : 20 minutes Pour 6 personnes 500 g de chair à saucisse 200 g de gorge de porc ou de poitrine 200 g de foie de veau 2 échalotes 500 g de vert de blettes 2 oeufs 40 g de beurre 1 paquet de crépine de.
Les linguine à la tomate de Gégé
Linguine à la tomate Préparation : 40 minutes Cuisson : 1 h 15 minutes Pour 4 personnes 400 g linguine 1 kg de tomates 500 g de tomates cerises (facultatif) 3 oignons 2 échalotes 4 gousses d'ail 1 cube de bouillon de boeuf huile d'olive 40 g de beurre.
Tajine de légumes confits et bouillon épicé
Tajine de légumes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1H45 Pour 4 personnes 2 carottes 3 navets ou panais 2 courgettes 400 g de pommes de terre ratte 8 oignons nouveaux 200 g de pois chiches en bocal 2 tablettes de bouillon de légumes 1 cas de ras el.
Oeuf poché et crème d'ail
Oeuf poché, crème d'ail Préparation : 30 minutes Cuisson : 35 minutes Pour 4 personnes 15 gousses d'ail 500 g de pommes de terre 4 gros oeufs 1/2 baguette de pain 4 cas d'huile d'olive 30 cl de crème fraîche 10 cl de vinaigre blanc un peu de ciboulette.
Les pâtes carbo de Geof
Pâtes carbonara Préparation : 15 minutes Cuisson : 3 minutes Pour 4 personnes 400 g de tagliatelles fraîches 25 cl de crème fraîche 150 g de lardons 1 oignon 4 jaunes d'oeuf sel et poivre Eplucher et couper l'oignon en petits dés.
Soupe de légumes, d'épeautre et Pecorino
Soupe d'épeautre Préparation : 25 minutes Cuisson : 45 minutes Pour 4 personnes 200 g d'épeautre 200 g de pulpe de tomate 1 oignon 1 petite branche de céleri 2 poireaux 2 carottes 1.
Velouté de poireaux au cheddar
Velouté de poireaux au cheddar Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 6 personnes 6 poireaux 100 g de vieux cheddar 2 grosses pommes de terre 20 g de beurre 1 cac de curry 10 cl de crème fraîche quelques croûtons de pain sel et poivre feuilles.
Purée de pomme de terre classique
Purée de pomme de terre Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Pour 4 personnes 600 g de pommes de terre à purée 25 cl de lait 20 cl de crème 100 g de beurre noix de muscade sel Mettre à cuire les pommes de terre avec la peau dans beaucoup d'eau.
Onglet à l'échalote
Onglet à l'échalote Préparation : 15 minutes Cuisson : 3/4 minutes Pour un steak d'onglet 1 steak d'onglet de 150 à 200 g (ce morceau est très recherché, penser à le commander chez votre boucher) 3 échalotes 10 cl de vin blanc sec 10 cl de fond de veau.
Pieds et paquets
Pieds et paquets Préparation : 30 minutes Cuisson : 4H30 Pour 4 personnes 16 paquets (en triperie ou abats) 1 pied de veau coupé en deux ou 8 pieds d'agneau 150 g de poitrine salée nature 1 oignon 4 gousses d'ail 3 carottes 1 bouquet garni 50 cl de vin.