La cuisine, c'est lui... et moi !

La cuisine, c'est lui... et moi !256 recettes

Blog culinaire de J2L

Toutes les recettes de "Plat salé" - page 11


Soupe de moules parfumée à la citronnelle

Soupe de moules parfumée à la citronnelle

Soupe de moules à la citronnelle Préparation : 45 minutes Cuisson : 20 minutes Pour 4 personnes 1,5 kg de moules de Bouchot 20 cl de lait de coco 2 bulbes de citronnelle 2 échalotes 2 gousses d'ail 1/2 poivron rouge 30 cl de vin blanc sec 10 cl de crème.

Cassoulet

Cassoulet

Cassoulet Préparation : 40 minutes Cuisson : 2H30 Pour 8 personnes 600 g de haricots coco 1 paquet de couenne de porc 600 g de lard salé 300 g d'échine de porc 300 g de sauté d'agneau 1 bouquet garni 6 belles carottes thym 3 oignons clous de girofle.

Poule au riz, sauce curry

Poule au riz, sauce curry

Poule au riz sauce curry Préparation : 30 minutes Cuisson : 2h15 à 2h30 Pour 4/6 personnes 1 belle poule préparée et vidée 2 oignons 1 poireau 4 carottes 1 branche de céleri thym et laurier poivre en grains clous de girofle 120 g de beurre 50 g de farine.

Rôti de porc, oignons grelots confits au miel

Rôti de porc, oignons grelots confits au miel

Roti de porc, oignons grelots confits Préparation : 20 minutes Cuisson : 1h15 Pour 4 personnes 1 kg de rôti de porc fermier dans l'échine 1 botte de carottes fanes 25 oignons grelots 6 pommes de terre moyennes 40 cl de fond de veau 20 cl de vin blanc.

Bouillon de poule aux crozets, lard fumé, lentilles et carottes

Bouillon de poule aux crozets, lard fumé, lentilles et carottes

Bouillon de poule Préparation : 25 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 4 personnes 1 litre de bouillon de poule (qu'il reste de la recette de la poule au riz) 2 tranches épaisses de lard fumé 4 carottes 1 beau poireau ou 3 oignons frais 180 g de crozets.

Lotte au curry de noix

Lotte au curry de noix

Lotte au curry Préparation : 40 minutes Cuisson : 20/25 minutes Pour 4 personnes 1 kg de queue de lotte à faire préparer par votre poissonnier 20 cerneaux de noix 15 cl de vin jaune ou vin blanc sec 1 branche de céleri 1 citron vert 2 gousses d'ail 1.

Tendron de veau, carottes et oignons confits

Tendron de veau, carottes et oignons confits

Tendron de veau Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 heures Pour 4 personnes 1 kg de tendron de veau 8 carottes 1 botte de petits oignons blancs 15 cl de vin blanc sec 50 cl de fond de veau 1 cas de farine 1 jus de citron 1 cas de cumin 1 cas de miel.

Tagliatelles au pesto d'oseille et arachide

Tagliatelles au pesto d'oseille et arachide

Tagliatelles au pesto d'oseille Préparation : 15 minutes Cuisson : 3 minutes Pour personnes 320 g de pâtes fraîches 2 bottes d'oseille 3 ou 4 gousses d'ail 100 g d'arachides décortiquées un morceau de parmesan 1/2 jus de citron huile d'olive sel et poivre.

Brochettes de poulet au citron

Brochettes de poulet au citron

Brochettes de poulet au citron Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes Pour 4 personnes 3 ou 4 filets de poulet bio 2 citrons bio 1/2 baguette de pain quelques feuilles de laurier 40 g de beurre vert de cébettes (facultatif) fleur de sel et poivre.

Blanquette de veau

Blanquette de veau

Blanquette de veau Préparation : 20 minutes Cuisson : 1H15 Pour 4 personnes 1 kg de morceaux de veau à faire préparer par votre boucher 2 belles carottes 1 oignon piqué de clous de girofle 1 bouquet garni 300 g de champignons de Paris 50 g de beurre.

Minestrone à la Milanaise

Minestrone à la Milanaise

Minestrone Préparation : 40 minutes Cuisson : 2 heures Pour 6 personnes 4 tomates 2 carottes 2 pommes de terre 1 courgette 1 branche de céleri 1 oignon 2 gousses d'ail 1/4 de chou frisé 150 g de petits pois surgelés 100 g de haricots blancs à faire tremper.

Couscous de cabillaud aux légumes de printemps

Couscous de cabillaud aux légumes de printemps

Couscous de cabillaud Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 4 personnes 4 pavés de dos de cabillaud 150 g de poitrine de porc nature 150 g de semoule pour couscous 2 carottes 12 asperges vertes 2 gros artichauts ou 4 fonds surgelés 1 botte.

Poulet rôti façon grand mère

Poulet rôti façon grand mère

Poulet rôti façon grand mère Préparation : 20 minutes Cuisson : 1h15 Pour 6 personnes 1 beau poulet fermier bio 1 kg de rattes 20 oignons grelots 1 belle tranche de lard fumé 3 gousses d'ail 1 citron bio 1 cac de paprika thym et romarin 6 cas d'huile.

Tarte chèvre et épinards

Tarte chèvre et épinards

Tarte chèvre et épinards Préparation : 30 minutes Cuisson : 50 minutes Pour 6 personnes 300 g de pâte brisée (recettes de base) ou en rouleau 600 g d'épinards en branches surgelés ou 1 kg frais 1 bûche de chèvre 1 oignon 5 oeufs 10 cl de lait 10 cl de.

Dos de lieu en croûte d'amandes et épinards

Dos de lieu en croûte d'amandes et épinards

Lieu en croûte d'amandes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Pour 4 personnes 4 dos de lieu 600 g d'épinards frais 100 g de poudre d'amande 40 g d'amandes effilées 100 g de beurre 2 cas d'huile d'olive 2 gousses d'ail sel et poivre fleur de.

Millefeuille de légumes d'été

Millefeuille de légumes d'été

Mille feuille de légumes Préparation : 50 minutes Cuisson : 1 heure Pour 6 personnes 3 aubergines 500 g d'oignons 100 g de tomates confites 4 gousses d'ail 50 g de parmesan 1 cas de pignons 1 bouquet de basilic thym frais 4 feuilles de gélatines huile.

Timbale de macaronis napolitaine

Timbale de macaronis napolitaine

Timbale de macaronis Préparation : 40 minutes Cuisson : 1h30 Pour 8 personnes 500 g de macaronis 500 g de veau haché 15 cl de vin blanc sec 80 cl de coulis de tomate 1 cas de concentré de tomate 1 oignon 2 gousses d'ail 1 branche de céleri 30 g de beurre.

Salade de gnocchis

Salade de gnocchis

Salade de gnocchis Préparation : 15 minutes Cuisson : 5/6 minutes Pour 4 personnes 400 g de gnocchis 4 tranches de jambon cru 1 salade verte 200 g de coeurs d'artichauts à l'huile 100 g de tomates séchées 100 g de parmesan en morceaux 40 g de câpres.

Brochettes de lotte, sauce aux pignons

Brochettes de lotte, sauce aux pignons

Brochettes de lotte, sauce pignons Préparation : 30 minutes Cuisson : 7 à 8 minutes Pour 6 brochettes 500 g de lotte à faire préparer par votre poissonnier 6 tranches de pancetta 4 cas de pignons de pin 2 citrons bio 6 petits cornichons 6 cas d'huile.

Andouillette en papillote

Andouillette en papillote

Andouillette en papillote Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Pour 4 personnes 4 andouillettes AAAAA 2 échalotes 4 gousses d'ail 40 cl de vin rouge 40 g de beurre thym et laurier sel et poivre Comme pour la recette du saucisson à cuire, préparer.

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