La cuisine, c'est lui... et moi !124 recettes
Blog culinaire de J2L
Beignets de fleur de courgette
Préparation : 15 minutes Cuisson : 2 minutes Pour une vingtaine de beignets 20 fleurs de courgettes 125 g de farine 2 g de sel 1 cas d'huile d'olive 1 dl d'eau tiède 1 dl de bière 1 blanc d'oeuf 1 l d'huile pour friture Bien sûr, si vous avez la chance.
Confiture d'abricot
C'est la pleine saison !!!! On trouve en ce moment des abricots à confiture à moins d'un euro le kilo, alors pourquoi ne pas faire ses confitures soi même ? C'est tellement simple et bien meilleur ! Avec 6 à 7 kilos, vous pouvez préparer vos confitures.
Petits palets sablés, crémeux chocolat
Préparation : 1 heure Cuisson : 20 minutes Pour une dizaine de palets environ 150g de pâte sablée amande (recette de base) découpée en palets avec un emporte pièce de 3 cm de diamètre.
Une salade de fruits frais pour Michèle
Michèle, une de nos amies de la région parisienne (la pauvre !!) nous a rendu une petite visite cette semaine.
Nems au chocolat et fruits secs
Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 minutes Pour 12 nems environ 2 paquets de feuilles de brik ou de pâte filo 50 g d'amandes 50 g de noix 50 g de pistaches 50 g de chocolat noir à 70% 50 g de chocolat au lait 1 cac de miel caramel beurre salé (recettes.
Cake tout chocolat
Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes Pour 8 personnes 70 g de chocolat noir 70% 120 g de beurre 6 oeufs entiers 100 g de miel 170 g de sucre en poudre 100 g de poudre d'amande 160 g de farine 10 g de levure chimique 30 g de chocolat amer 160.
Soufflé au chocolat
Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Pour 6 soufflés individuels Une noix de beurre sucre semoule Pour la pâte 150 g de chocolat noir à 70% 4 oeufs 100 g de sucre semoule 200 g de crème liquide entière 1 cac bombée de fécule 1 cac bombée de.
Entremet trois chocolats
Préparation : 1h30 minutes Pour 8 personnes Pour le biscuit 35 g de chocolat noir à 70% 60 g de beurre 3 oeufs entiers 50 g de miel 85 g de sucre en poudre 50 g de poudre d'amande 80 g de farine 5 g de levure chimique 15 g de poudre de cacao amer 80.
Paris Brest
Préparation : 1h30 minutes Pour 6 personnes 500 g de pâte à choux (recettes de base) 100 g de craquelin (recettes de base) Pour la crème au praliné 180 g de beurre mou 100 g de praliné aux noisettes (recettes de base) 300 g de crème pâtissière (recettes.
Gougères
La semaine dernière, après avoir fait les choux pour le Paris-Brest, il me restait de la pâte à choux.
Poire et pomme caramélisée, noix de pécan et caramel beurre salé
Préparation : 25 minutes Cuisson : 10 minutes Pour 4 personnes 2 poires 1 pomme 150 g de pâte sablée aux amandes (dans les recettes de base) 1 gousse de vanille sucre en poudre quelques noix de pécan un peu de miel caramel beurre salé (dans les recettes.
Bûche praliné au coeur de caramel coulant
Bûche praliné coeur caramel coulant Cette année, j'ai choisi de faire une bûche très gourmande : praliné et caramel beurre salé.
Gâteau de riz au caramel
Gâteau de riz au caramel Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 4 gâteaux 90 g de riz rond 450 de lait demi-écrémé 100 g de crème liquide 2 gousses de vanille 70 g de sucre semoule 2 oeufs entiers 1 pincée de sel Pour le caramel 100 g de.
Gourmandise tout chocolat
Gourmandise tout chocolat gourmandise tout chocolat Faire un caramel beurre salé et le déposer au fond de l'assiette, parsemer de noisettes caramélisées concassées.
Crêpes, c'est la chandeleur !!
Crêpes Pour 6 personnes ou une trentaine de crêpes 1 kg de farine 1,5 litre de lait 5 oeufs 50 g de beurre sel 20 g de sucre en poudre confiture sucre miel Nutella Crème de marron Chantilly caramel beurre salé (maison bien sûr !) Mettre 2 pincées de.
Pâte à tartiner maison
Pâte à tartiner Pâte à tartiner Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes pour les noisettes grillées Pour 6 personnes 40 g d'amandes mondées 160 g de noisettes entières 400 g de lait 60 g de lait en poudre 40 g de miel (un bon miel.
Cake moelleux au chocolat et coeur gianduja
Cake chocolat Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Pour 8 personnes 200 g de chocolat noir à 70% 200 g de beurre 180 g d'oeuf 150 g de sucre en poudre 110 g de farine 50 g de gianduja en barre ou du chocolat au lait.
Crème Dubarry
Crème Dubarry Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Pour 4 personnes 1 chou fleur 1,5 litre de bouillon de volaille 30 cl de crème fraîche 1 jaune d'oeuf 2 tranches de pain de mie 50 g de beurre 50 g de farine sel et poivre Préparer le chou fleur.
Confiture d'oranges amères
Confiture d'oranges amères confiture d'orange Bien sûr pour cette recette il vous faudra des oranges bio de préférence.
Soupe de fraises menthe basilic
Soupe de fraises menthe basilic La saison de la fraise française débute, un moment judicieux pour un dessert plein de fraîcheur.