La cuisine, c'est lui... et moi !116 recettes
Blog culinaire de J2L
Flan de courgette
Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes 1 kg de courgettes 20 cl de crème fraîche 2 oeufs thym et laurier 1 cube de bouillon de volaille huile d'olive sel et poivre 6 tranches de bacon 1 gousse d'ail 1/2 oignon Hacher l'oignon.
Cake marbré aux billes de chocolat
Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes Pour 6 personnes 70 g de chocolat noir à 70% 120 g de beurre 6 oeufs entiers 100 g de miel (de l'apiculteur local !) 170 g de sucre semoule 100 g de poudre d'amande 160 g de farine 10 g de levure chimique.
Tarte aux pommes caramélisées et flan
Préparation : 30 minutes Cuisson : 35 minutes Pour 6 personnes 200 g de pâte sablée (recettes de base) 6 pommes (variété à votre goût - j'ai pris des Royal Gala) 40 g de sucre en poudre 40 g de beurre Pour le flan 3 oeufs 90 g de sucre en poudre 15 g.
Flan pâtissier
Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Pour 8 personnes 250 g de pâte sablée 330 g de lait demi écrémé 330 g d'eau 3 gousses de vanille 100 g de sucre semoule 50 g de Maïzéna 2 oeufs entiers 3 jaunes d'oeuf 20 g de beurre Avec la pâte sablée,.
Sablés noisettes et chocolat
Préparation : 25 minutes Cuisson : 18 minutes Pour une douzaine de sablés 115 g de farine 175 g de beurre 90 g de sucre glace 40 g de jaunes d'oeufs 80 g de poudre de noisette 3 g de fleur de sel 20 g de chocolat en poudre 30 g de chocolat noir concassé.
Millefeuille
Pour un millefeuille de 8 personnes Préparation : 1 heure Cuisson : 35 minutes 500 g de pâte feuilletée (achetée chez le pâtissier) 500 g de crème diplomate (recettes de base) un peu de sucre glace noisettes en grains Étaler la pâte feuilletée pour faire.
Tarte fondante au chocolat
Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 et 15 minutes Pour une tarte de 6 personnes : 300 g de pâte sablée (recette de base) Pour la ganache 170 g de chocolat noir 30 g de chocolat au lait 150 g de lait demi écrémé 150 g de crème liquide 1 oeuf entier.
Tarte aux poireaux et Morbier
Préparation : 30 minutes Cuisson : 35 minutes Pour 6 personnes 300 g de pâte brisée (recettes de base) sans piment d'Espelette 5 poireaux 300 g de Morbier 1 oeuf 10 cl de lait 2 fois 20 cl de crème sel, poivre et muscade 1 cas d'huile de tournesol, 20.
Crème moelleuse au caramel et brioche Pandore perdue
Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes pour la crème & 2 minutes pour la brioche Pour 4 personnes : La crème 360 g de lait demi écrémé 120 g de chocolat au lait 3 jaunes d'oeuf 50 g de sucre semoule 1 blanc d'oeuf 1/2 g de fleur de sel 3/4 de.
Tarte aux poires à la crème d'amande
Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes pour les poires 25 minutes pour la tarte Pour 6 personnes : 300 g de pâte sablée aux amandes (recettes de base) 5 poires de la variété qui vous plaît 150 g de sucre 300 g d'eau 1/2 citron 1 gousse de vanille.
Pavlova aux fruits rouges
Préparation : 1 heure Cuisson : 1h30 pour la meringue Pour 4 personnes Pour la meringue suisse 100 g de blanc d'oeuf 200 g de sucre en poudre Pour la chantilly 200 g de crème fleurette 20 g de Mascarpone 20 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille Pour.
Choux crémeux chocolat
Préparation : 1 heure Cuisson : 25 à 30 minutes Pour 8 gros choux 400 g de pâte à choux (cf.
Atelier tartelettes au chocolat avec Anaïs
Ce week-end, Anaïs, la filleule de ma femme, est venue passer 2 jours à la maison.
Tarte au caramel beurre salé
Pour ses 20 ans, Pauline voulait une tarte au caramel beurre salé en dessert.
Beignets de fleur de courgette
Préparation : 15 minutes Cuisson : 2 minutes Pour une vingtaine de beignets 20 fleurs de courgettes 125 g de farine 2 g de sel 1 cas d'huile d'olive 1 dl d'eau tiède 1 dl de bière 1 blanc d'oeuf 1 l d'huile pour friture Bien sûr, si vous avez la chance.
Confiture d'abricot
C'est la pleine saison !!!! On trouve en ce moment des abricots à confiture à moins d'un euro le kilo, alors pourquoi ne pas faire ses confitures soi même ? C'est tellement simple et bien meilleur ! Avec 6 à 7 kilos, vous pouvez préparer vos confitures.
Petits palets sablés, crémeux chocolat
Préparation : 1 heure Cuisson : 20 minutes Pour une dizaine de palets environ 150g de pâte sablée amande (recette de base) découpée en palets avec un emporte pièce de 3 cm de diamètre.
Une salade de fruits frais pour Michèle
Michèle, une de nos amies de la région parisienne (la pauvre !!) nous a rendu une petite visite cette semaine.