La cuisine, c'est lui... et moi !125 recettes
Blog culinaire de J2L
Petits palets de cucurbitacées
Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Pour 4 personnes 2 cucurbitacées - c'est vous qui choisissez - pour la recette, j'ai utilisé un potimarron et une courge roestis 1 oignon 2 gousses d'ail 1 bouquet de ciboulette 1 oeuf 2 cas de farine sel.
Côtes d'agneau au thym frais et crème d'ail
Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Pour 2 personnes 6 côtes d'agneau français 8 gousses d'ail huile d'olive thym frais sel et poivre 25 cl de bouillon de volaille Éplucher l'ail et couper les gousses en 4.
Feuilleté de moules et épinards frais
Feuilletés moules et épinards frais Préparation : 40 minutes Cuisson : 25 minutes Pour 4 personnes 200 g de pâte feuilletée 1 kg de moules de bouchots 300 g d'épinards frais 2 gousses d'ail 40 cl de vin blanc sec 2 échalotes 20 cl de crème fraîche 1.
Sauté de bœuf
Sauté de bœuf Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 heures Pour 6 personnes 1 kg de sauté de bœuf 1 oignon 1 carotte 2 gousses d'ail 25 cl de vin rouge 50 cl de fond de veau 1 cas de farine sel et poivre 1 filet d'huile d'olive Dans une sauteuse faire.
Magret de canard à l'orange, écrasé de pomme de terre à l'ail
Magret à l'orange Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Pour 4 personnes 2 beaux magrets 2 oranges 50 cl de fond de veau 20 cl de vinaigre de vin 100 g de sucre + 100 g sel et poivre 100 g de beurre 1 cas de Grand Marnier Pour l'écrasé de pomme.
Chou farçi
Chou farci Préparation : 45 minutes Cuisson : 1h15 Pour 8 personnes 1 beau chou frisé 500 g de chair à saucisse 300 g de viande hachée à 15% de MG 1 oignon 1/2 2 carottes 4 gousses d'ail 1 oeuf 2 cac de concentré de tomate 1 bouquet garni 800 g de tomates.
Rougail aux saucisses
Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 8 personnes 8 saucisses de Toulouse 2 oignons 8 gousses d'ail 1 kg de tomates 3 piments oiseaux 4 pincées de curry de Madras Thym huile d'olive sel Couper les saucisses en gros morceaux.
Courgettes rondes farcies
Courgettes rondes farcies Préparation : 30 minutes Cuisson : 1h15 minutes Pour 6 personnes 6 courgettes rondes 250 g de chair à saucisse 250 g de farce assaisonnée 1 oignon 2 gousses d'ail 2 tranches de pain de mie 10 cl de lait 1 oeuf quelques branches.
Seiches à la plancha
Seiches à la plancha Préparation 10 minutes Cuisson : 3 à 4 minutes Pour 4 personnes 800 g de seiches fraîches (à faire préparer par votre poissonnier) ou alors, ça fonctionne aussi avec des seiches congelées 8 gousses d'ail hachées 1/2 bouquet de persil.
Filet mignon au chorizo
Filet mignon au chorizo Préparation : 35 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 4 personnes 2 filets mignons de porc 1/2 chorizo fort 1/2 bouquet de persil plat 1 oignon 4 gousses d'ail 2 cas d'huile d'olive 10 cl de vin blanc sec 10 cl de fond de veau sel.
Spaghetti, tomates cerises et basilic
Spaghettis et tomates cerises Préparation : 15 minutes Cuisson : 8 minutes Pour 4 personnes 400 g de spaghettis quelques tomates cerises des feuilles de basilic du thym frais 1 gousse d'ail hachée sel, poivre huile d'olive parmesan Couper les tomates.
Courgettes rondes farcies aux légumes d'été
Courgettes farcies Préparation : 35 minutes Cuisson : 75 minutes Pour 4 personnes 4 courgettes rondes 1 courgette verte 1 courgette jaune 1 poivron rouge 1 petite aubergine 3 oignons 4 gousses d'ail huile d'olive thym et romarin sel et poivre Commencer.
Saucisson de Lyon à la plancha et au Beaujolais
Saucisson de Lyon Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 6 personnes 2 saucissons à cuire de Lyon 8 tranches de poitrine fumée 6 gousses d'ail avec la peau 6 échalotes 4 feuilles de laurier 6 clous de girofle 2 cac de 4 épices 60 cl de Beaujolais.
Poulet en crapaudine à la plancha
Poulet crapaudine Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Marinade : 24h Pour 6 personnes 1 beau poulet fermier bio 4 cébettes sel et poivre pour la marinade 4 cas de moutarde forte de Dijon 6 gousses d'ail 1 cas de miel 1 cac d'origan 4 cas d'huile.
Filet mignon farci au pesto à la plancha
Filet mignon au pesto Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Pour 6 personnes 2 filets mignons 1 bouquet de basilic 100 g de pistaches 100 g de parmesan rapé 1 tranche de pain grillé 20 cl d'huile d'olive 6 gousses d'ail sel et poivre Pour le.
Pavé de boeuf piqué à l'ail, aux anchois et au romarin
Pavé de boeuf Préparation : 15 minutes cuisson : 3/4 minutes Pour 4 personnes 4 pavés de boeuf dans un morceau à rôtir 4 anchois 8 olives noires à la grecque un peu de romarin 2 gousses d'ail poivre et fleur de sel Pour le beurre d'anchois 100 g de beurre.
Crème de courgettes rondes à la menthe fraîche
Crème de courgette Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Pour 6 personnes 3 belles courgettes rondes 1 courgette jaune 1 aubergine 4 gousses d'ail 1 vert de cebette 1 oignon quelques feuilles de menthe 1/2 tablette de bouillon de légume sel et.
Poivrons grillés à l'huile d'olive et à l'ail
Poivrons grillés Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure Pour 6 personnes 2 poivrons verts 1 poivron orange 1 poivron jaune ou rouge 4 gousses d'ail huile d'olive sel et poivre Faire chauffer la plancha et mettre à griller les poivrons.
Tarte à la courgette
Tarte à la courgette Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 6 personnes 300 g de pâte brisée (recette de base) 2 courgettes 2 oeufs 25 cl de crème fraîche 30 g de fromage râpé noix de muscade un filet d'huile d'olive 2 gousses d'ail thym,.
Soupe de poisson
Soupe de poisson Préparation : 20 minutes Cuisson : 1h30 Pour 6 personnes 1 kg de poissons de roche Si vous n'en trouvez pas, vous pouvez utiliser : 4 rougets, 1 mulet, 1 petite dorade, 2 merlus.