La cuisine, c'est lui... et moi !171 recettes
Blog culinaire de J2L
Filet mignon au chorizo
Filet mignon au chorizo Préparation : 35 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 4 personnes 2 filets mignons de porc 1/2 chorizo fort 1/2 bouquet de persil plat 1 oignon 4 gousses d'ail 2 cas d'huile d'olive 10 cl de vin blanc sec 10 cl de fond de veau sel.
Spaghetti, tomates cerises et basilic
Spaghettis et tomates cerises Préparation : 15 minutes Cuisson : 8 minutes Pour 4 personnes 400 g de spaghettis quelques tomates cerises des feuilles de basilic du thym frais 1 gousse d'ail hachée sel, poivre huile d'olive parmesan Couper les tomates.
Courgettes rondes farcies aux légumes d'été
Courgettes farcies Préparation : 35 minutes Cuisson : 75 minutes Pour 4 personnes 4 courgettes rondes 1 courgette verte 1 courgette jaune 1 poivron rouge 1 petite aubergine 3 oignons 4 gousses d'ail huile d'olive thym et romarin sel et poivre Commencer.
Saucisson de Lyon à la plancha et au Beaujolais
Saucisson de Lyon Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 6 personnes 2 saucissons à cuire de Lyon 8 tranches de poitrine fumée 6 gousses d'ail avec la peau 6 échalotes 4 feuilles de laurier 6 clous de girofle 2 cac de 4 épices 60 cl de Beaujolais.
Poulet en crapaudine à la plancha
Poulet crapaudine Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Marinade : 24h Pour 6 personnes 1 beau poulet fermier bio 4 cébettes sel et poivre pour la marinade 4 cas de moutarde forte de Dijon 6 gousses d'ail 1 cas de miel 1 cac d'origan 4 cas d'huile.
Filet mignon farci au pesto à la plancha
Filet mignon au pesto Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Pour 6 personnes 2 filets mignons 1 bouquet de basilic 100 g de pistaches 100 g de parmesan rapé 1 tranche de pain grillé 20 cl d'huile d'olive 6 gousses d'ail sel et poivre Pour le.
Pavé de boeuf piqué à l'ail, aux anchois et au romarin
Pavé de boeuf Préparation : 15 minutes cuisson : 3/4 minutes Pour 4 personnes 4 pavés de boeuf dans un morceau à rôtir 4 anchois 8 olives noires à la grecque un peu de romarin 2 gousses d'ail poivre et fleur de sel Pour le beurre d'anchois 100 g de beurre.
Crème de courgettes rondes à la menthe fraîche
Crème de courgette Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Pour 6 personnes 3 belles courgettes rondes 1 courgette jaune 1 aubergine 4 gousses d'ail 1 vert de cebette 1 oignon quelques feuilles de menthe 1/2 tablette de bouillon de légume sel et.
Virgin colada (variante)
Virgin colada (variante) Proportions pour un cocktail : - 13 cl de jus d'ananas frais - 6 cl de lait de coco - 2 cl de sirop de framboise - quelques glaçons Matériel : - un broyeur à glace - un blender - un verre tumbler ou tulipe (en fonction de ce.
Cosmopolitan
Cosmopolitan Matériel : 1 shaker 1 verre à martini 1 paille Pour un cocktail : 1 citron vert 2 cl de triple sec (ou de Cointreau ou Grand Marnier) 4 cl de vodka 2 cl de citron vert 4 cl de jus de cranberry des glaçons Pour la déco : sucre en poudre 1.
Mojito
Mojito Matériel : verre à mojito (tumbler ou un verre haut) 2 pailles si vous préférez la glace pilée aux glaçons, un boyeur à glaçons 1 pilon à cocktail Ingrédients : 6 cl de rhum blanc (cubain, bien sûr !) 3 cl de citron vert 2 cl de sirop de sucre.
Poivrons grillés à l'huile d'olive et à l'ail
Poivrons grillés Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure Pour 6 personnes 2 poivrons verts 1 poivron orange 1 poivron jaune ou rouge 4 gousses d'ail huile d'olive sel et poivre Faire chauffer la plancha et mettre à griller les poivrons.
Tarte à la courgette
Tarte à la courgette Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 6 personnes 300 g de pâte brisée (recette de base) 2 courgettes 2 oeufs 25 cl de crème fraîche 30 g de fromage râpé noix de muscade un filet d'huile d'olive 2 gousses d'ail thym,.
Caillettes ardéchoises
Caillettes ardéchoises Préparation : 1 heure Cuisson : 20 minutes Pour 6 personnes 500 g de chair à saucisse 200 g de gorge de porc ou de poitrine 200 g de foie de veau 2 échalotes 500 g de vert de blettes 2 oeufs 40 g de beurre 1 paquet de crépine de.
Soupe de poisson
Soupe de poisson Préparation : 20 minutes Cuisson : 1h30 Pour 6 personnes 1 kg de poissons de roche Si vous n'en trouvez pas, vous pouvez utiliser : 4 rougets, 1 mulet, 1 petite dorade, 2 merlus.
Gratin de côtes de blettes
Gratin de côtes de blettes Préparation : 25 minutes Cuisson : 20 minutes pour les côtes 25 minutes au four Il y a quelques jours, je vous ai proposé une recette de caillettes réalisée à base de feuilles de blettes.
Les linguine à la tomate de Gégé
Linguine à la tomate Préparation : 40 minutes Cuisson : 1 h 15 minutes Pour 4 personnes 400 g linguine 1 kg de tomates 500 g de tomates cerises (facultatif) 3 oignons 2 échalotes 4 gousses d'ail 1 cube de bouillon de boeuf huile d'olive 40 g de beurre.
Encornets farcis
Encornets farcis Préparation : 30 minutes Cuisson : 1h15 Pour 6 personnes 1 kg d'encornets frais ou surgelés 500 g de chair à saucisse 1/2 oignon 2 gousses d'ail 1 oeuf 1/2 bouquet de persil plat haché 1 filet d'huile d'olive sel et poivre Pour le concassé.
Oeuf poché et crème d'ail
Oeuf poché, crème d'ail Préparation : 30 minutes Cuisson : 35 minutes Pour 4 personnes 15 gousses d'ail 500 g de pommes de terre 4 gros oeufs 1/2 baguette de pain 4 cas d'huile d'olive 30 cl de crème fraîche 10 cl de vinaigre blanc un peu de ciboulette.