Kiss My Chef1 935 recettes
Kiss My Chef
Pintade fumée, panais et pleurotes par Geoffroy Maillard
Imaginée par le chef étoilé Geoffroy Maillard, cette recette de pintade fumée est en parfaite association avec le Single Malt Glen Turner 12 ans d’âge.
Velouté de potimarron, glaçons au lait de coco
Le velouté de potimarron s’harmonise divinement à la saveur douce du lait de coco dans cette recette ultra facile à réaliser.
Noix de Saint-Jacques aux légumes
La version pour les fêtes, sans plus de difficultés, est à découvrir à la fin de cette recette de noix de Saint-Jacques aux légumes.
Poulet aux légumes et gingembre, légèrement asiatique
Petit intermède dans les recettes de fêtes, ce poulet aux légumes et gingembre, comme un wok, est un plat léger pour le soir.
Verrines de bar et crème d’aubergines
Cette recette de verrines de bar mettra un peu de soleil dans vos apéritifs de fête.
Wok de poulet sauté au soja et poireaux de Normandie
Simplissime et savoureuse, cette recette de wok de poulet sauté au soja fait la part belle aux légumes et au saveurs asiatique pour des repas légers.
Blanquette de cuisses de grenouilles
La star des pommes de terre se met en scène de manière aérienne dans cette blanquette de cuisses de grenouilles.
Verrines de daurade à la provençale
Mettez un de soleil dans vos menus de fêtes avec ces verrines de daurade dans lesquelles les tomates, l’ail et les anchois apportent leur touche provençale.
Crumble de Ratte du Touquet et Saint-Jacques
Faites croustiller vos pommes de terre avec ce crumble de Ratte du Touquet accompagnées de brochettes de Saint-Jacques lardées : un délice !
Saltimbocca de veau et tagliatelles de courgettes
Ces fines escalopes de veau au jambon cru se servent avec des tagliatelles de courgette.
Foie gras soufflé sur Pompadour rôtie
Cette belle alliance foie gras pomme de terre est bluffante et facile à faire.
Galettes de pommes de terre au caviar et œufs de truite
La pomme de terre et les œufs de poissons, c’est une longue histoire.
Foie gras mi cuit au bouillon de légumes par Simon Horwitz
Pour vous simplifier la vie, choisissez un foie gras de qualité déjà déveiné pour la réaliser.
Tartare de pouces pieds, mayonnaise aux herbes
Ce crustacé se déguste cuit et se sert ici en tartare de pouces-pieds, accompagné de légumes de mayonnaise aromatisée aux herbes fraiches.
Verrine de praires, pomme de terre et potiron
Ce délicieux coquillage, cousin de la palourde, se mange aussi bien cru que cuit.
Maki de Ratte du Touquet, huître et chou kale
Décidément la pomme de terre se prête à toutes les créations et le maki de Ratte du Touquet en est une belle illustration.
Soupe de panais aux morilles : saveurs raffinées
Cette soupe de panais aux morilles mêle le très subtil goût anisé du panais au parfum envoûtant de la morille, une belle entrée de fête.
Soupe de Pompadour au crabe en beignets
Version ultra élégante du fish & chips, cette soupe de Pompadour au crabe va en étonner plus d’un par son bon goût de légumes.