Gourmandise sans frontières466 recettes
Gourmandise sans frontières est le blog culinaire de 2 gastronautes de Toulouse sur l'actualité gastronomique et le terroir local ou lointain, avec des bons plans, des bonnes adresses, des recettes
Palak rice, le riz vert indien (aux épinards)
Recette d'Inde, le palak rice : du riz basmati aux épinards qui sont hachés, aux oignons, avec du gingembre, de l'ail, des épices, des aromates.
Galettes de quinoa aux amandes et au sésame
Une recette simple de galettes à base de quinoa, de la poudre d'amandes, du sésame, des oignons, du curcuma, du curry.
Daube de joues de porc noir de Bigorre au Madiran
Recette d'une daube de joues de porc noir de Gascogne mijotées au vin rouge Madiran, avec un peu d'Armagnac; un plat d'Occitanie.
Dopiaza, curry aux oignons {Inde et Afghanistan}
Recette d'un plat indien et afghan : le dopiaza, un curry aux oignons avec du poulet, des épices comme la coriandre et le cumin, du yaourt.
Ceviche à la truite des Pyrénées {un plat du Pérou}
Une recette de ceviche (plat traditionnel du Pérou) à la truite des Pyrénées, avec de l'avocat, des radis, de l'oignon, du piment d'Espelette.
Bolanis d’Afghanistan, galettes garnies (aux poireaux…)
Bolanis d'Afghanistan, des crêpes galettes garnies de poireaux et de pommes de terre, avec des épices, accompagnées d'une sauce au yaourt.
Blinchik d’Arménie, crêpes farcies au bœuf
Recette des blinchik d'Arménie, des crêpes roulées garnies de viande de bœuf hachée, avec de la coriandre, des oignons, puis poêlées.
Recette facile : les boulettes de sardines
La recette des boulettes de sardines en boîtes adaptable, avec pain rassis, œuf, épices ou herbes que l'on peut manger avec une sauce tomates.
Laap de poulet {Laos}
Recette du laap du Laos, une salade de poulet avec de la menthe, de l'oignon, de la coriandre, du piment.
Sfincione, ou la pizza sicilienne {Italie}
La recette du sfincione de Sicile, entre la focaccia et la pizza.
Paprikás csirke, poulet au paprika {Hongrie}
La recette du poulet au paprika, de la cuisine hongroise.
Ragù alla campidanese (recette de Sardaigne)
Recette du ragù alla campidanese, aux saucisses au fenouil, tomates, une recette de Sardaigne, Italie.
Pâte à tartiner de dattes (ou crème de dattes)
Cette pâte à tartiner est une alternative aux pâtes à tartiner classiques noisettes chocolat souvent trop sucrées (néanmoins délicieuses !).
Chamuças du Mozambique
La recette de chamouças, ce sont des samoussas en Afrique lusophone, ici de Mozambique.
Mashuni des Maldives (thon à la noix de coco)
Recette des Maldives : du thon à la noix de coco râpée, piment, oignons doux, citrons verts, lait de coco.
Croquettes de chou-fleur au sarrasin et au fromage
Recette de croquettes de chou-fleur, inspiration croquetas espagnoles, avec de la farine de sarrasin, du fromage cantal, de la chapelure.
Saucisse braisée aux poivrons et piment
Une recette facile de saucisse mijotée avec des poivrons rouges verts jaunes, des oignons, du piment, du paprika, des herbes aromatiques.
Risotto de l’Aude aux légumes
Recette d'un risotto aux légumes avec des produits de l'Aude : riz de Marseillette, oignon de Citou, vin blanc, huile de Lucques, fromage de chèvre.
Le poulet basquaise (aux piments doux)
Recette du poulet basquaise aux piments doux et poivrons, oignons, vin blanc, tomates.
Salmorejo, la crème de tomates andalouse {Espagne}
La recette du salmorejo, un plat d'Andalousie: c'est une crème de tomates à la mie de pain, à l'ail et huile d'olive.