Gourmandise sans frontières466 recettes
Gourmandise sans frontières est le blog culinaire de 2 gastronautes de Toulouse sur l'actualité gastronomique et le terroir local ou lointain, avec des bons plans, des bonnes adresses, des recettes
Millefeuille de pommes, poires et cabecou
Recette d'une entrée ou d'en dessert : un millefeuille de tranches de pommes, de poires, avec des fromages cabecou de chèvre, du lard ou du jambon fumé.
Cannellonis courge patate douce et bleu, crème de fanes
Recette de cannellonis végétariens à base de courge butternut, patates douces, fromage bleu, à la crème de fanes de carottes et de radis.
Un mansaf de poulet {Inspiration Jordanie}
La recette du mansaf, plat national de Jordanie, mais une version au poulet.
Gnocchi maison, crème de poivrons et burrata
Recette de gnocchi faits maison, servis avec une crème de poivrons avec oignons et ail, et ensuite du fromage, une burrata coulante
Le chou farci des Balkans : les sarmas (viande et riz)
Une spécialité des Balkans : les sarmas, des feuilles de chou fermentées farcies avec de la viande hachée, du lard, du riz, du paprika
Misir azefa, le caviar de lentilles au gingembre {Éthiopie}
Recette du misir azefa, un caviar de lentilles au gingembre, spécialité éthiopienne, composé de lentilles, de tomatesde piment.
Fritelle di zucchini, les galettes de courgettes {Italie}
Recette des fritelle di zucchini, spécialité végétarienne italienne, des galettes - beignets de courgettes râpées avec du fromage, un oignon vert.
Timatin, une salade de tomates et piment vert {Éthiopie}
Recette du timatim, recette d'Ethiopie, une salade de tomates au piment vert et oignon rouge, avec jus de citron, huile d'olive.
Zaalouk, le caviar d’aubergines marocain (aux tomates)
Recette du zaalouk, le caviar d'aubergine du Maroc à base d'aubergines, de tomates, d'ail, d'épices telles que le cumin, le piment, le pap
Le tumbet majorquin, cousin de la ratatouille et du tian
Des légumes d'été confits dans de l'huile d'olive puis gratinés au four.
Légumes d’été confits au four et crème de feta
Recette de légumes d'été confits cuits au four comme une escalivade (aubergines, courgettes, poivrons.
Chiftele roumaines et moldaves
La recette des chiftele de Roumanie et Moldavie : ce sont des boulettes de viandes hachées avec des œufs, des aromates, du pain, des herbes.
Que cuisiner avec les courgettes ? {Idées recettes}
Une liste de recettes pour cuisiner les courgettes : fondant au chocolat, terrine, courgettes farcies, soupes, couscous, risotto.
Shaomaï ou shu mai à ma façon (lentilles et petits légumes)
Recette de shaomaï, des raviolis chinois (dim sum) farcis de lentilles du Lauragais, avec des aromates, des légumes et des épices.
Le caviar d’aubergines du Laos (jeow mak keua)
Ma recette du jeow mak keua, venant du Laos, ressemble à du caviar d'aubergines.
Agriade camarguaise ou la daube des mariniers
Recette de l'agriade de Camargue, spécialité du Gard : du paleron de bœuf mijoté avec des anchois, des oignons, des câpres.
Spanakorizo, le riz aux épinards venu de Grèce
Le spanakorizo fait partie de ces plats familiaux et populaires de la cuisine grecque.
Sfiha, petites pizzas libanaises à la viande hachée
Recette des sfiha, des petites pizzas du Liban, garnies de viande hachée boeuf ou agneau, tomates, oignons, épices et pignons.
Fugazzeta au fromage et oignons, la pizza argentine
Une recette d'Argentine très gourmande : la fugazzeta, sorte de pizza ou tourte au fromage (mozzarella et ) et oignons.
Mahdjouba / mahjouba algérienne, crêpe pimentée fourrée
Une recette d'Algérie, les mahdjouba ou mahjouba ou mhajeb qui sont des crêpes garnies de légumes et de piment, ici de viande hachée.