Envie de Cuisiner89 recettes
Dans les coulisses de ma cuisine: Toutes mes recettes rapides, originales et chaleureuses. Ce sont mes coups de coeur pour la cuisine italienne et sicilienne.
Tagliatelles au poireau et noix de Saint Jacques
Des pâtes festives, parfumées, savoureuses et surtout faciles à préparer, ça vous dit ? Voici donc les Tagliatelles au poireau et noix de Saint Jacques, idéales pour le réveillon ou …
Pates aux champignons
Voici des pâtes de retour d’une balade dans les bois: j’adore leur sauce goûteuse et onctueuse, une sauce aux champignons sauvages.
Pâtes au fenouil et aux anchois à ma façon
Ingrédients (pour 4 personnes) : – 1 bulbe de fenouil – 15 anchois au sel – 3 cs de sauce tomate – huile d’olive – 250 g de macaroni Préparation : Après l’…
Tagliatelles aux tomates cerises
Ingrédients (Pour 4 personnes) : 500 g de tagliatelles 500 g de tomates cerises bien mures et coupées en deux 175 gr roquette huile d’olive parmesan en copeaux Préparation : Dans une poêle, f…
Tagliatelles aux boulettes de viande
Ingrédients (pour 4 personnes) 750 gr de bœuf haché maigre 1 oignin 2 cs de parmesan rapé 4 tomates bien mures 400 gr de pulpe de tomate sel, poivre huile d’olive 250 gr de tagliatelles frai…
Pâtes aux Boulettes sicilienne (polpette)
Pour 6 personnes : 400 g de boeuf haché 100 g de pain rassi en chapelure Un peu de lait 3 oeufs 100 g de parmesan et pecorino râpés Persil 1 petite branche de menthe 1 cuillère à soupe d’huil…
Macaronis au anchois et au fenouil
Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 bulbe de fenouil 1/2 oignon 10 anchois au sel 10 olives noires 2 cs d’huile d’olive 250g de macaroni parmesan rappé Préparation : Couper l’oigno…
Pâtes fraîches maison
Pour fabriquer nos pâtes fraîches, je préfère utiliser la farine de blé tendre 405 (type 00 en Italie) qui est la farine standard.
Pâtes aux sardines (Pasta con le Sarde)
Ingrédients (pour 4 personnes) 200gr de spaghetti ou de penne 2 bulbes de fenouil 20 olives noires 4 filets de anchois 6 cs de pulpe de tomate 30 g de anchois fraiches 2 cs d’huile d’ol…
Espadon grillé et pâtes fraiches aux tomates cerise
Ingrédients pour 4 personne(s) : 500 g de pâtes 250 g de tomates cerises 1/2 poivron rouge 1 bouquet de basilic huile d’olive 100 g de parmesan râpé Instructions Faites cuire les pâtes.
Penne au Pecorino
Le pecorino est un fromage à pâte dure à base de lait de brebis (pecora signifie brebis en italien), originaire d’Italie.
Mal Talgliati con Pesto ou Pâtes fraiches coupés grossierement
Ingrédients (Pour 4 personnes) Pour les pâtes 300 g de farine de blé tendre 3 oeufs 1 cs d’huile 1/2 cf de sel 1 c.
Pennes aux deux saumons
Ingrédients (2 personnes): Pennes 2 filets de saumon frais ou surgelé 2 tranches de saumon fumé 1 cube de crème fraîche (25cl) 50 gr de parmesan sel poivre 1 échalotte Préparation: Faire blondir l&…
Raviolis à la truite
Les raviolis ne sont trés compliqués à faire et pas trés long non plus mais il faut: avoir un laminoire à pâtes, pour réaliser facilement les plaques de pâte.
Penne au fenouil et à la crème de Gorgonzola
Ingrédients (Pour 4 personnes) 500 g de Penne 1 bulbe de fenouil 4 cs de crème fraiche entière 300 g de gorgonzola 10 noix Huile d’olive Parmesan Préparation Emincer le bulbe de fenouil en fi…
Penne aux légumes et ricotta
Ingrédients (Pour 4 personnes) : 350 g de penne 100 g de ricotta fraîche 1 poivron jaune 1 bulbe de fenouil 1 gousse d’ail 1 citron 50 gr de feuille de basilic 1 cs d’origan 100 gr de b…
