Envie de Cuisiner

Envie de Cuisiner229 recettes

Dans les coulisses de ma cuisine: Toutes mes recettes rapides, originales et chaleureuses. Ce sont mes coups de coeur pour la cuisine italienne et sicilienne.

Toutes les recettes de "Légume" - page 6


Risotto aux poivrons et aux asperges

Risotto aux poivrons et aux asperges

Ingrédients (4 personnes) : 350 gr de riz Arborio (1 poignet de riz par personne) 20 petites asperges vertes 1 poivron rouge 2 échalotes émincées huile d’olive 10 cl de vin blanc sec 1 litre d&rsqu…

Cannelloni à la ricotta, artichauts et chair de crabe

Cannelloni à la ricotta, artichauts et chair de crabe

Ingrédients Pour 4 personnes 200 g de ricotta 100 g de chair de crabe royal 4 artichauts violets émincés finement 2 brins de persil plat haché 80 g de parmesan 1 oignon émincé finement Sel Poivre H…

Gâteau de ricotta, épinards, oseilles et parmesan

Gâteau de ricotta, épinards, oseilles et parmesan

J’ai ramené chez mon maraîcher de l’oseille, des épinards et des navets primeurs avec leurs fans.

Pizza tomate mozarella

Pizza tomate mozarella

Ingrédients (pour 4 personne) 4 tomates 1/2 poivron rouge Origan Olive 200 gr de farine 1 sachet de levure boulangère 1/2 caf de sucre sel 1 cs d huile d’olive vierge extra 2 boules de mozzar…

Salade de supions

Salade de supions

Un plat vite fait et simple à réaliser, idéal pour un repas d’été.

Champignon et oignons à la grecque

Champignon et oignons à la grecque

Ingédients (pour 4 personnes) 300g de petits champignons de Paris 12 petits oignons grelot 1/2 verre d’huile d’olive 1/2 verre de vin blanc sec 1 cs de concentré de tomate maurier sel e…

Assiette de Tomates et mozzarella

Assiette de Tomates et mozzarella

Ingrédient (pour 4 personnes) : 4 belles tomates rouges 2 boules de mozzarella 10 feuilles de basilic Huile d’olive vinaigre balsamique sel, poivre et sel de Guérande Préparation Découper la …

Poivrons marinés (Peperoni arrostiti)

Poivrons marinés (Peperoni arrostiti)

Préparation 4 poivrons rouge 1/2 jus de citron Basilic Poivre Huile d’olive Préparation Deux solutions: Passer les poivrons entiers au four le temps qu’ils flétrissent et se rident.

Antipasti: Aubergine gratinée à la mozarella

Antipasti: Aubergine gratinée à la mozarella

Ingrédients pour 4 personnes 3 aubergines 3 tomates fermes 2 boules de mozzarella 1 bouquet de basilic 1 cc d’origan 2 cs d’huile d’olive sel, poivre  Préparation Laver les aubergines, ôter les ext…

Antipasti : aubergines grillées

Antipasti : aubergines grillées

Un des antipasti que je préfère sont les légumes grillés : courgettes, aubergines, poivrons etc… C’est très simple à réaliser mais il faut un ustensile indispensable: une poêle-grill an…

Antipasti: Courgettes grillées et marinées à la menthe

Antipasti: Courgettes grillées et marinées à la menthe

Ingrédients (Pour 4 personnes) 4 courgettes 1 botte de menthe fraiche 1 cs de vinaigre de vin blanc (ou vinaigre de cidre) Huile d’olive Préparation Lavez les courgettes, coupez-les en rondel…

Spaghettis aux scampis et aux 2 poivrons

Spaghettis aux scampis et aux 2 poivrons

Comme souvent, les recettes à base de pâtes italiennes sont un support pour manger de très bons légumes.

Suggestion antipasti 2013

Suggestion antipasti 2013

Pour profiter du soleil et des magnifiques légumes d’été, les antipastis sont servis « avant le repas », comme le nom l’indique, les antipastis italiens sont des p…

Jarret de boeuf à l’indienne

Jarret de boeuf à l’indienne

 Un plat délicieux aux arômes indiennes.

Penne aux aubergines

Penne aux aubergines

Ingrédients (pour 4 personnes) 300 gr de Penne ou autres pâtes 1 aubergine 1 oignon 200 gr de coulis de tomates 1 cs d’origan 1 cs de basilic Huile d’olive parmessan Préparation Emincer…

Dolmas à la Fêta – Chou farci à la Fêta

Dolmas à la Fêta – Chou farci à la Fêta

Le mot dolma vient du verbe turc dolmak qui signifie « se remplir ».

Lasagnes de Thon

Lasagnes de Thon

Ce délicieux légumes a deux noms: Blette ou Bette.

Risotto au poulet – Risotto alla sbiraglia

Risotto au poulet – Risotto alla sbiraglia

Pour réussir un parfait risotto, il faut connaître ses 3 secrets:  bien choisir votre riz: l’arborio, le vialone ou le carnaroli votre bouillon de volaille, de légume ou de poisson Préparer l…

Penne aux tomates séchées

Penne aux tomates séchées

J’adore la cuisine des pâtes, elle est si variée, les recettes sont incroyablement simples, rapides, goûteuses, réconfortantes avec juste de bons produits.

Tourte aux épinards, fanes de légumes et feta

Tourte aux épinards, fanes de légumes et feta

Ce délicieux feuilleté est une spécialité grecque, la Pita ou Spanakopita aux épinards et à la feta.

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