Toutes les recettes de "Foin" du blog "Du foin dans mon assiette" - page 6

Lasagnes aux champignons et aux courgettes

Pour l’instant, les deux malheureuses petites courgettes ramenées du potager me font doucement rigoler : taille et quantité modeste, ah ah ah, quelle rigolade de les cuisiner.

"Rillettes" végétales (et "lait" végétal)

Pascal ne boit plus de lait le matin, et il le remplace par du « lait » végétal qu’il fait lui-même avec l’extracteur de jus (voir la recette plus bas).

Riz pilaf aux épices et aux petits pois

Le plus pénible dans cette recette, c’est d’écosser les petits pois.

Risotto à la courgette, au poivron et au basilic

Voilà, il pleut des courgettes à défaut de pleuvoir tout court.

Pizza façon quiche à la courgette, au poivron et à la féta

Le blog va bientôt changer de nom et s’appeler « Ma vie de courgette »* avec une recette de courgette par jour… Ici, j’ai un peu adapté une recette du magazine « Best of gourmand » : c’est un plat un peu long à faire parce qu’il faut préparer la pâte.

Tzatzíki

J’ai essayé de faire ce plat grec en suivant une recette assez authentique.

Boulettes aux lentilles corail

Une grande partie de la recette vient du site « Mes inspirations culinaires ».

Tarte à la courgette et au fromage de chèvre frais

C’est une recette que j’ai trouvé dans le bouquin « Savoureuses recettes végétariennes » et que j’ai légèrement modifié en ajoutant de la moutarde et de la crème fraîche liquide à la place de l’eau.

Soupe crue à la courgette et au maïs

De retour de vacances, nous avons découvert des courgettes qui, profitant insidieusement de notre absence, avaient triplé voire quadruplé de volume.

Salade de lentilles aux tomate et au concombre

Petite salade rafraîchissante et relativement nourrissante grâce aux lentilles.

Gratin de penne aux tomates

Une recette simple qui vient de mon bouquin fétiche du moment « Savoureuses recettes végétariennes ».

Salade épicée au riz et courgettes

J’avais fait il y a quelques années une salade épicée aux courgettes : bof, mais je n’avais pas de petit piment comme indiqué dans la recette (je n’en ai toujours pas…).

Spaghettis sauce "bolognaise" végétalienne

Selon Wikipédia, la sauce bolognaise est composée de coulis tomate, carottes, céleri, oignon, vin (blanc ou rouge), lait et bœuf (voir ici une vraie recette, donc avec de la viande…).

Verrines de tomates à la tapenade végétalienne

Petits rappels pour les non-initiés* : Les végétariens ne mangent pas de chair animale, Les animaux sont des organismes multicellulaires se nourrissant de matière organique.

Penne alla puttanesca

Quelle joie enfantine de déclamer « penne alla puttanesca » avec un accent italien tout pourri et avec le plaisir coupable de dire une espèce de gros mot sans que les parents puissent nous engueuler.

"Galettes" à la purée de courgette

Avec les restes de purée de courgette obtenus grâce à la « Soupe crue à la courgette et au maïs », on peut faire ces galettes dont la recette est issue du bouquin « Recettes à l’extracteur de jus ».