Du foin dans mon assiette70 recettes
Faire bonne chère, pour pas cher et sans chair... animale. Recettes faciles, avec des produits de saison.
Salade de haricots beurre à la féta et à la sauce soja
Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le site « Cuisiner sans allergie ».
Soupe de courgette et de fenouil et sa crème anisée
C’est dans le livre « Les soupes de Sophie » que j’ai pioché l’idée d’associer la courgette au fenouil.
Soupe aux courgettes et carottes au cumin
Après ce merveilleux été ensoleillé passé à se gaver de tomates (ouais, bon, OK, je déconne), voici le temps béni de l’automne et des soupes au coin du feu… ouais, bon, OK, je déconne à nouveau, parce qu’il est maintenant de notoriété publique que je.
Falafels et taboulé (presque) libanais
J’aime beaucoup manger les boulettes et les galettes, mais je déteste les faire : ça colle, ça s’effrite, ça s’émiette, ça s’effondre mollement quand tu tentes vainement de leur donner une forme.
Samoussas aux pommes de terre, oignon, poivron et fromage de chèvre
Que faire avec les feuilles de brick qu’on m’a refilé ? Et sans faire de courses supplémentaires ? Je me suis alors souvenue d’un bon petit plat mangé à Lyon : des samoussas.
Terrine de champignons aux épices (faux gras)
J’ai trouvé cette recette dans un magazine gratuit distribué par une chaîne d’épicerie bio, sous la dénomination de faux gras.
Bouchées à la reine aux poireaux, champignons et tofu
« Bouchée à la reine ou vol au vent ? », telle était notre interrogation à table, le jour où nous avons mangé ce plat.
Samoussas aux carottes et oignons
Ma môman a encore eu la bonne idée de me refiler des feuilles de brick.
Soupe à l'oignon
Voilà une bonne petite soupe qui réchauffe le cœur des noceurs… ou des sportifs : la semaine dernière, à l’arrivée d’un trail, nous pouvions en déguster une.
Tarte au confit d'oignons et au fromage de chèvre
En entrée ou en tartelettes pour l’apéro, l’oignon sucré et acide se marie vraiment bien avec le fromage de chèvre.
Salade de mâche aux pommes de terre et aux oignons
Cette salade me ramène directement en enfance, quand notre copine « Tata Cloclo » nous en préparait les soirs d’hiver.
Salade de quinoa et de boulghour au concombre et à la menthe
J’ai trouvé cette recette rafraîchissante dans le magazine « Best of gourmand, 100 recettes sans viande ».
Muffins à la courgette et à la féta
La courgette du jour a fini dans des muffins moelleux aux petites notes acides grâce aux câpres.
Soupe crue à la courgette et au maïs
De retour de vacances, nous avons découvert des courgettes qui, profitant insidieusement de notre absence, avaient triplé voire quadruplé de volume.
Salade de lentilles aux tomate et au concombre
Petite salade rafraîchissante et relativement nourrissante grâce aux lentilles.
Salade épicée au riz et courgettes
J’avais fait il y a quelques années une salade épicée aux courgettes : bof, mais je n’avais pas de petit piment comme indiqué dans la recette (je n’en ai toujours pas…).
"Galettes" à la purée de courgette
Avec les restes de purée de courgette obtenus grâce à la « Soupe crue à la courgette et au maïs », on peut faire ces galettes dont la recette est issue du bouquin « Recettes à l’extracteur de jus ».
Salade de pommes de terre grenailles à la féta, à la tomate et au concombre
Cette année, les pommes de terre ont souffert de la sécheresse et Pascal en a récolté pas mal qui avaient la taille d’une noix.