CVOUSLECHEF573 recettes
La cuisine à portée de tous, chez vous
Coupe de rhubarbe et fraises
L’assocation fraise rhubarbe marche toujours très bien! Ingrédients : 350g de rhubarbe 250g de fraises mara des bois 80g de sucre en poudre 8 biscuits rose de Reims 50g de mascarpone 200g de…
Assiette autour des brugnons
Des morceaux de fruits caramélisés associés à de la brioche et de la glace……tout un programme! Ingrédients : 4 brugnons ou pêches 4 tranches de brioche 2 sachets de sucre vanillé glace…
Flans aux champignons
Ingrédients : 400g de champignons de Paris 20g de champignons des bois séchés 2 échalotes 1 gousse d’ail 30g de beurre 3 oeufs bio 30g de parmesan 25 cl de crème fleurette un peu de beurre pour l…
Biscuit aux quetsches et épices
J’ai utilisé des épices à pain d’épices dans ce gâteau , cela se marie très bien aux quetsches ….
Blondies
Qu’est ce que ce blondie dont on parle partout ? Un gâteau au chocolat blanc et noix de pécan, appelé aussi brownie au chocolat blanc.
Le Josseline, noisette, cerise et chocolat
Un mélange qui fonctionne très bien… , cerise et noisette en l’honneur de la Franche Comté! Ingrédients : Pâte sucrée : 250g de farine 125g de beurre 1 cuil à soupe de sucre 1 pincée de…
Moelleux aux fruits d’automne
Un gâteau mélangeant pommes et poires au bon goût de crème et vanille…… Ingrédients : 200g de farine 250g de crème fleurette 4 oeufs 1 gousse de vanille 125g de sucre 1/2 sachet de levu…
Brioche aux oeufs brouillés et pointes d’asperges
4 brioches individuelles 6 oeufs 8 asperges vertes 2 cuil à soupe de beurre 2 cuil à soupe de crème fraîche Préparation : Préchauffer le four à th 4.
Confiture de melon, grenade et citron vert
Il reste quelques melons sur les étals, et les grenades arrivent, bien rouges et mûres.
Tartelette pomme boudin blanc
Ingrédients : 3 pommes 1 pâte feuilletée 2 boudins blancs 20g de beurre 3 figues séchées et moelleuses Préparation : Eplucher les pommes et les couper en fines tranches et couper en tranches les fi…
Bouchées au chocolat et biscuits roses
Une petite gourmandise à déguster avec une tasse de caf Ingrédients : 6 biscuits roses de Reims 100g de chocolat noir 3 cuil à soupe de cacao 1 jaune d’oeuf 1 ou 2 cuil à soupe…
Gâteau l’Arbois
Une création mélangeant le gâteau de Savoie et les myrtilles, peu sucré et très agréable.
Pain perdu
Ingrédients : 1 pain brioché ou une brioche rassis 25cl de lait entier 2 oeufs 4 cuil à soupe de sucre 25g de beurre 1 gousse de vanille ou un bâton de cannelle sucre glace Préparation : Faire chau…
Ananas rôti flambé
Un dessert qui impressionne toujours les invités… Ingrédients : 1 ananas bien mûr 1 cuil à soupe de sucre cassonade 50g de beurre 1 gousse de vanille 1 citron vert un verre de bon rhum brun P…
Flan d’échalotes
Original pour accompagne une volaille, un rôti ou comme ici en entrée Ingrédients : 200g d’échalotes 2 oeufs 40cl de crème fleurette 1 cuil à café de miel 1 petit verre de vin blanc 1 cuil…
Panna cotta aux litchees
Cest la pleine saison des litchees, et j’ai voulu préparer ce fruit à la saveur délicate en panna cotta.