Les petits plats du Prince

Les petits plats du Prince635 recettes

Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.

Toutes les recettes de "Viande" - page 17


Souvláki (σουβλάκι) Grecs : les brochettes fast food sauce tzatzíki aux radis roses

Souvláki (σουβλάκι) Grecs : les brochettes fast food sauce tzatzíki aux radis roses

Incontournable de la gastronomie grecque, au même titre que le fameux Kebab ou les gyros, voici les souvlákis ! Ces petites brochettes sont très populaires et font partie de la cuisine de rue (street food).

El Pollo en pepitoria (cocotte de poulet à l'espagnole)

El Pollo en pepitoria (cocotte de poulet à l'espagnole)

Une recette familiale, comme toutes les recettes de poulet, et comme on les aime chez nous : el pollo en pepitoria est une fricassée de poulet que l'on sert en Espagne.

Osso buco ala milanese (osso bucco à la milanaise)

Osso buco ala milanese (osso bucco à la milanaise)

Une recette familiale italienne comme je les aime : l'osso buco ! Ce plat généreux assez simple, demande du jarret de veau et du vin blanc pour sa réalisation.

Stuffat tal fenek : le lapin à la sauce maltaise

Stuffat tal fenek : le lapin à la sauce maltaise

Stuffat tal fenek est un ragout de lapin, il est considéré comme le plat national de l'île de Malte.

Maccheroni pollo e pomodoro (macaronis au poulet)

Maccheroni pollo e pomodoro (macaronis au poulet)

Les pâtes c'est la vie non ? Que l'on soit étudiant fauché, ou amateur de saveurs italiennes, un plat de pâtes est toujours le bienvenu sur la table.

Figà àea Venessiana (foie de veau à la Vénitienne)

Figà àea Venessiana (foie de veau à la Vénitienne)

Les recettes à base de foie sont légion en Vénitie.

Les Shashlik Biélorusses (brochettes)

Les Shashlik Biélorusses (brochettes)

Chachlik ou Shashlik, est un terme turc (shish) qui signifie brochette.

Paella Valenciana (paella Espagnole)

Paella Valenciana (paella Espagnole)

Attention danger ! Quand on parle paella avec les Espagnols, il n'y en a qu'une seule, vraie et originale, c'est la Valenciana.

Scott eggs, les œufs panés à l'écossaise

Scott eggs, les œufs panés à l'écossaise

Ca fait un moment que j'avais envie de tester les fameux œufs panés écossais… Un œuf mollet ou dur, enfermé dans une croûte de viande , puis pané et frit avant d'être servi sur un lit de salade… voici une recette qui me parle ! J'ai donc profité d'un.

Scott eggs, les œufs panés à l'écossaise

Scott eggs, les œufs panés à l'écossaise

Ca fait un moment que j'avais envie de tester les fameux œufs panés écossais… Un œuf mollet ou dur, enfermé dans une croûte de viande , puis pané et frit avant d'être servi sur un lit de salade… voici une recette qui me parle ! J'ai donc profité d'un.

Paella Valenciana (paella Espagnole)

Paella Valenciana (paella Espagnole)

Attention danger ! Quand on parle paella avec les Espagnols, il n'y en a qu'une seule, vraie et originale, c'est la Valenciana.

Les Shashlik Biélorusses (brochettes)

Les Shashlik Biélorusses (brochettes)

Chachlik ou Shashlik, est un terme turc (shish) qui signifie brochette.

Aubergines farcies a la grecque

Aubergines farcies a la grecque

Pour cette recette je me suis inspirée de la moussaka grecque : des aubergines cuites au four, une viande hachée, des oignons et de la sauce tomate.

Lapin à la bière brune (Belgique)

Lapin à la bière brune (Belgique)

Ma grand-mère maternelle était Chti et nous préparait régulièrement des spécialités du Nord de la France, mais également de la Belgique.

Pomme de terre hasselback (à la suédoise)

Pomme de terre hasselback (à la suédoise)

La pomme de terre qui nous fait voyager : connaissez-vous les pommes de terre Hasselback ? C'est un peu l'équivalent de la tornado potatoe Coréenne : une pomme de terre découpée en fines tranches qui sont reliées, et que l'on peut cuire au four ou en.

Filana paprika (poivron farci - Croatie)

Filana paprika (poivron farci - Croatie)

La gastronomie Croate est fortement influencée par les cuisines de l'Europe Centrale et de la Méditerranée : on y retrouve donc les fruits de mer, le poisson, l'huile d'olive, les risottos, les pâtes, mais aussi les viandes fumées, le fromage, les plats.

Sopska salata : la recette de la salade fraîcheur des Balkans

Sopska salata : la recette de la salade fraîcheur des Balkans

Une salade qui sent bon le soleil, et que l'on retrouve sous différentes formes en fonction des pays : la Sopska Salata.

Reindling, la brioche autrichienne

Reindling, la brioche autrichienne

Ce gâteau traditionnel en Autriche, est traditionnellement réalisé à Pâques : c'est une brioche parfumée à la cannelle et avec des raisins secs.

Placki ziemmiaczane, la recette polonaise des Röstis

Placki ziemmiaczane, la recette polonaise des Röstis

Encore une preuve que les recettes de cuisine sont universelles ! Voici un plat très apprécié en Pologne, et qui est fort ressemblant à nos röstis, ces galettes de pomme de terre (que l'on peut varier avec d'autres légumes) que l'on déguste avec les.

Schweinshaxe : le jarret de porc de la Bavière

Schweinshaxe : le jarret de porc de la Bavière

Schweinshaxe en allemand signifie "jambonneau rôti" : c'est un plat très populaire de la Bavière.

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