Les petits plats du Prince780 recettes
Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
Tajine aux artichauts & citron confit
Vous le savez maintenant, j'adore la cuisine du monde : je voyage beaucoup et c'est toujours un enchantement de découvrir la gastronomie locale !La cuisine orientale est chère à mon cœur, je l'ai découverte grâce à mon papa qui a vécu en Algérie pendant.
Vive les grillades : les brochettes de bœuf !
Avec les beaux jours qui vont arriver (si, si, on y croit), vous allez les voir trôner fièrement sur les étals des boucheries, ou vous contenter des versions industrielles .
Aile de raie en papillote
Savourez la finesse de l’aile de raie, cuite à la perfection en papillote, qui préserve toutes les saveurs et la chair délicates du poisson.
Côte de veau à la poêle
Découvrez comment vous régaler simplement avec une jolie côte de veau, juste poêlée, avec quelques aromates.
Médaillons de veau et morilles à la crème
Découvrez comment réaliser un très joli plat de réception avec deux beaux produits de saison : le veau et la morille.
Cocotte de lapin aux asperges blanches
Découvrez ma recette traditionnelle de cocotte de lapin aux asperges blanches.
Poke bowl au saumon, avocat et fraises
Découvrez ma recette fraîche et savoureuse de Poke bowl au saumon, avocat et fraises.
Bourride de lotte
La bourride est un plat traditionnel provençal, qui réunit des poissons, des fruits de mer, cuit dans un fumet, et un aïoli que l'on vient mélanger pour lier la sauce.
Farfalloni ai piselli (farfalles aux petits pois)
Découvrez ma recette authentique de farfalloni ai piselli, un plat italien classique qui allie la douceur des petits pois à la texture al dente des pâtes farfalloni.
Tartare de noix de St Jacques et fraises
Découvrez comment préparer une entrée originale qui surprendra vos convives : ce tartare de noix de St Jacques et fraises est très printanier et très frais.
Gâteau fraisier en tourbillon
A la mi avril nous fêtons l'anniversaire de ma grande fille, et généralement pour son gâteau je lui prépare un fraisier.
Découpe d'un poulet en crapaudine
Si vous êtes adepte des barbecues et des grillades l'été, vous avez sûrement déjà eu l'occasion de goûter au poulet en crapaudine.
Rôti de bœuf et sa garniture de morilles
Quand arrive le Week end, pour changer du traditionnel poulet rôti, j'aime bien proposer un joli rôti de bœuf.
Rôti de porc en cocotte lutée
La cuisson en cocotte lutée est une méthode culinaire qui remonte à plusieurs siècles.
Zoom sur ... la morille
Pleine saison d'un champignon du printemps : la morille !Contrairement au cèpe, à la trompette de la mort que l'on trouve plutôt à la fin de l'été, la morille est un champignon qui pousse entre mars et juin.
ZOOM SUR ... LE MAGRET DE CANARD
Le magret de canard correspond au muscle pectoral de l'animal, d'où son nom « Pectoralis Major ».
Recette facile de moules aux petits pois
Découvrez comment donner une touche printanière à une simple casserole de moules ! En y ajoutant des petits pois, un peu de safran, vous rendrez votre recette de moules aux petits pois beaucoup plus ensoleillée et gourmande.
Soupe de carottes à l'orange : antigaspi et gourmande !
Découvrez comment vous régaler avec une association gourmande de carottes et d'oranges réunies dans un même chaudron de soupe ! Sa jolie couleur et ses saveurs inspirées de l'orient nous font patienter en ce début de printemps avant de retrouver les.
Feuilleté gourmand aux petits pois, fèves et fromage de chèvre frais
Retour du marché, je me suis régalée à errer parmi les stands colorés, avec les légumes primeurs, les premières fraises, les petits producteurs.