Les petits plats du Prince1 640 recettes
Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
Magret de canard séché
Le magret de canard est l'équivalent du blanc pour le poulet : ce sont les filets qui sont de chaque côté du bréchet.
Bouillon de poulet
Après les repas pantagruéliques des réveillons et des Fêtes de fin d’année, je ne sais pas vous, mais moi je ne rêve que de légèreté, de légumes et de réconfort.
Number cake : web tendance 2018
Les chiffres et les lettres se déclinent en somptueux gâteaux d'anniversaire, qui dévoilent gentiment l'âge de la personne fêtée .
Figues confites au sirop de vanille
Occupation du week end, on profite de cette fin d'été pour récolter les figues du jardin, les figuiers sont chargés de fruits violets ou verts, bien sucrés et parfumés.
Dos de cabillaud aux petits légumes verts du printemps : asperges, petits pois, romanesco...
En temps normal, les légumes nouveaux arrivent sur les étals des marchés et le beau temps fait ressortir le vert de la nature.
Noix de St Jacques, crème d'ail, et purée de chou fleur
Le mois d'octobre signe le début de la pêche à la coquille St Jacques.
Recette du ceviche chilien
Aujourd'hui je vous donne la recette du ceviche chilien, à base de poisson cru mariné, qui est différent de celui que j'avais dégusté au Costa Rica .
Melon confit
Quand vient l'été, il est temps de se régaler avec un fruit de saison que j'apprécie d'autant plus que c'est un fruit produit dans ma région : le melon ! Nous avons pendant quelques semaines la possibilité de nous régaler avec ce cucurbitacée, sous l'appellation.
Terrine de porc aux champignons
Un moyen de se régaler à coup sûr, c'est de préparer sa charcuterie, ses pâtés et ses terrines maison.
Tartelettes aux sardines
La sardine est un poisson bleu que l'on déguste traditionnellement l'été, grillé au barbecue.
Lotte aux légumes du soleil et cacahuètes
La lotte ou baudroie est un poisson tellement laid que les poissonniers hésitent à le proposer entier sur leurs étals.
TERRINE DE PATE DE CAMPAGNE
Ingrédients : 1kg 300 gorge de porc 1k 100 d’échines de porc 2 carottes – 1 oignon – 1 tête d’ail 1 bouquet de persil 4 œufs 4 cuillers à soupe de sel fin 2 cuillers à soupede poivre 1 cuiller à café de piment fort moulu 10 cl d’alcool type cognac Recette.
Confit de canard au four
Entre novembre et mars ce sont les marchés au gras dans le Gers, et il est temps de réaliser les confits qui seront ensuite dégustés tout au long de l'année : soit juste passés au four avec les pommes de terre revenues dans la graisse de canard, soit.
Pommes noisettes fait maison
Voici une recette comme je les aime ! Festives, les pommes noisettes accompagnent merveilleusement bien les volailles et viandes en sauce de nos réveillons.
Poulet rôti au citron et romarin
Tout le monde a en tête SA recette de poulet rôti : celle qui renvoie à l'enfance, aux déjeuners du dimanche midi chez Grand maman.
Pomme de terre farcie type nordique
Envie d'un plat complet sans prise de tête : voici comment se régaler rapidement ! Cette pomme de terre farcie avec crème, ciboulette et saumon fumé est particulièrement gourmande ! 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes de terre de type Bintje.
CREME BRULEE AU TILLEUL
Un très joli dessert pour la St Valentin ! J'ai utilisé le tilleul de mon jardin que je fais sécher pour en avoir jusqu'à la prochaine saison.
Porc à la chinoise
La cuisine chinoise fait la part belle aux légumes, nouilles (noddle) et autres vermicelles.