Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
Le foie gras, on peut le déguster de multiples manières : en terrine bien sûr, cuit vapeur ou en mi-cuit.
Le Strudel est une spécialité d'Europe Centrale, particulièrement du côté de l'Autriche.
Comme je vous l'avais annoncé début juillet, je fais partie du jury du défi de juillet organisé par Recettes.
Lorsque j’étais enfant les mois de janvier et février étaient une période de grande activité dans les fermes avoisinantes : c’était la période où l’on tuait le cochon élevé avec passion et où l’on préparait les cochonnailles pour l’année à venir.
L'art des sirops nous vient du Moyen Âge au temps des croisades : les Européens découvrent alors son usage auprès des Arabes qui l'utilisent comme un médicament.
Les pommes dauphine sont une spécialité de la gastronomie française : composées de purée de pommes de terre à laquelle on ajoute une pâte à chou.
Dimanche prochain nous fêterons les grand-mères ! La fête des grands mères est une fête commerciale inventée en France en 1987 par la marque “Café Grand mère”.
Quand il fait aussi chaud qu'aujourd'hui où on a frôlé les 38°C cet après midi, pas envie de manger des trucs trop lourds.
Grand froid sur la France depuis quelques jours, les gelées se succèdent, les brouillards givrants sont déprimants.
Pan con tomate, spécialité basque pour de somptueux tapas : pain toasté, jambon de pays, tomate et huile d'olive pour des bouchées festives.
La ratatouille, tout le monde connaît : un mélange de légumes du soleil, typique des cuisines méditerranéennes, provençale ou occitane.
Fille d'un papa Pied noir, j'ai eu l'habitude de déguster le couscous familial pendant de longues années.
Aujourd'hui nous sommes le 14 juillet et nous célébrons notre fête nationale en France.
Je suis toujours dans mes recherches de recettes moyenâgeuses et je me suis intéressée aux recettes de tartes salées rustiques et plus particulièrement au Flàmmeküeche d'Alsace, en souvenir de mon papa qui est né à Schirmeck, près de Strasbourg, même.
Réaliser une anchoïade c'est immédiatement partir pour un voyage au Sud de la France.
Le morceau le plus tendre du veau ! le filet ou filet mignon est une pure merveille.
Les tomates à la provençale constituent un accompagnement gourmand pour les grillades de l'été : un peu de beurre, de l'ail et du persil
La plancha est en passe de supplanter le barbecue ! Cette plaque lisse en métal, souvent en fonte, permet de cuire et de faire griller les aliments, au contact, sans utiliser de charbon de bois et de braises.