Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
Quand vient l'été, et que je pense à la Provence, ce sont les parfums de la garrigue qui me viennent immédiatement à l'esprit : thym, serpolet, romarin.
Les cerisiers d'Europe sont issus de deux souches originaires d'Asie : le merisier qui donne des cerises douces : bigarreau, guigne le griottier, qui produit des cerises acidulées, les griottes, que l'on utilise pour accompagner des viandes, ou à l'alcool.
Le porc noir Gascon est une race locale de cochons du Sud Ouest que j'ai eu l'occasion de découvrir très récemment grâce à David du site Vin, Terre et Bières .
Dimanche prochain nous fêtons la fête nationale en France.
Le 1er dimanche du mois de mars en France, nous célébrons celles qui aiment d'un amour inconditionnel, celles qui ont bercé notre enfance, celles qui pardonnent toutes les bêtises, j'ai nommé nos Grand-mères ! La fête des grands mères est une fête.
La pissaladière est une tarte aux oignons et aux anchois de la région provençale, qui tient son nom du Pissalat : purée d'anchois qui nappe le fond de tarte.
La myrtille est une jolie baie bleutée noir, qui pousse sur des petits arbustes en sous bois.
La piperade est un plat typique du Pays Basque, et plus généralement de la Gascogne.
Une recette de Grand mère comme je les aime ! C'est en fait la première recette salée que j'ai apprise à réaliser enfant.
Quand on pense à la montagne, on pense ski, neige, gratins, raclette, tartiflette.
Pesto ou Pistou ? Le pesto d'origine italienne marie basilic, ail, pignons de pin, huile d'olive et fromage.
La paella Andalouse est celle qui est la plus connue en France : elle mélange poulet et fruits de mer, contrairement à la paella Valencienne
L'oeuf cocotte est une spécialité de la gastronomie française : cuit dans des ramequins, avec de la crème et des garnitures variées .