Les petits plats du Prince564 recettes
Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
SOUPE COMME UN MINESTRONE
L'été est la saison des beaux légumes et la fin de l'été est propice à la dégustation de soupes très colorées.
Ananas rôti meringué
Voici un dessert parfait pour les fêtes de fin d'année ! l'ananas Victoria est un petit ananas de l'océan indien, beaucoup plus petit que son cousin africain, mais aussi beaucoup plus parfumé.
Tarte végétarienne à la tomate et aubergine
Pleine saison des beaux légumes pendant l'été, on en profite pour se régaler avec leurs vitamines.
Gâteau marbré aux chocolats de Pâques
Quand la chasse aux oeufs en chocolat a été particulièrement riche à Pâques, il est temps de songer à comment les recycler.
Poulet en sauce aux légumes d'été façon Grand-mère
Une recette de Grand mère comme je les aime ! C'est en fait la première recette salée que j'ai apprise à réaliser enfant.
Coupe pêches, framboises et crème fouettée vanillée et verveine citronnelle
Pour les soirs d'été, cette petite coupe de pêche, framboises sur crème fouettée et meringues, est tout à fait indiquée : fraîche et gourmande, elle ne vous demandera pas beaucoup de temps de préparation et peut de réaliser à l'avance.
Salade tiède de lentilles et effeuillé de cabillaud
Et bien oui, on peut aussi manger des lentilles par 34° en plein été :) Cette légumineuse est excellente pour la santé notamment gràce à ses nombreuses fibres .
Salade de haricots verts du jardin
L'été est la saison idéale pour déguster des légumes frais, si possible du jardin.
Feuilletés aux escargots
A Noël ou au Nouvel An ces petits feuilletés aux escargots seront très appréciés : rapides à faire réchauffer, préparés à l'avance, ils garniront les assiettes
Huile parfumée à la truffe d'été
A la découverte de la truffe d'été, tuber aestivum, appelée aussi Truffe de St Jean, voici de quoi préparer une huile parfumée parfaite pour les pâtes et le riz
Green smoothie aux pousses d'orties
L'ortie est connue au Moyen-Âge : elle est utilisée comme fourrage pour les animaux, comme fertilisant pour les sols, on l'utilise pour sa fibre afin de tisser des textiles, et elle a été également d'un grand secours lors des famines du Moyen-Âge.
Sucre à la lavande
Tout le monde connaît le sucre vanillé, il est très simple de le réaliser soi même : une gousse de vanille qui a été utilisée, plantée dans un bocal de sucre en poudre, et voici un délicieux sucre pour parfumer les pâtisseries.
Tomate confite entière en sirop vanille et olive
La tomate est le fruit de l'été que j'attends le plus avec impatience : charnue, avec une chair rouge parfumée par les rayons du soleil, riche en vitamine, c'est un délice.
Glace, sorbets, crèmes glacées... quelle est la différence ?
Quand arrive l'été ils font partie intégrante des plaisirs des beaux jours ! Ils ? les desserts glacés bien sûr ! Mais comment s'y reconnaître entre les différents produits glacés que l'on peut déguster avec gourmandise ? Glace, sorbet, esquimau, granité,.
Salade de haricots blancs, confit de tomate et chorizo
On n'y pense pas assez, mais les salades de légumes secs sont une bonne alternative aux salades de riz et de tomates l'été.
Sirop de citron, miel et gingembre, pour les petits maux de l'hiver
Çà y est, vous l'avez sûrement remarqué .
Papillote de pêche au miel et citron vert
La pêche est vraiment le fruit de l'été et j'aime le préparer de différentes manières : en tarte, en compotée ou comme ici, en papillote.
Gâteau rouge et blanc pastèque et melon
Besoin de fraîcheur avec la canicule de l'été ? Envie d'un dessert fruité et vitaminé ? J'ai ce qu'il vous faut ! Ce gâteau pastèque tout mignon est LE dessert du moment ! La pastèque, ou melon d'eau, fait partie de la famille des cucurbitacées : sa.
Canard aux olives
Voici une recette de Grand mère comme je les aime : celle-ci m'a été communiquée par mon gendre, c'était la recette de sa grand mère : un canard aux olives.