Cuisine-libre.fr508 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Velouté léger de radis noir
Cru ou cuit le radis noir n'a pas du tout le même goût : laissez-vous surprendre par ce velouté !
Salade crémeuse d'endives
Couper les endives en deux dans le sens de la longueur, enlever la base (amère), couper en petits morceaux.
Salade d'endives aux pommes et aux noix
Une association de goûts à découvrir : l'amertume des endives, le sucré de la pomme, la douceur de l'emmental, le croquant des noix.
Soupe alphabet à la tomate
Jouez avec les mots et retombez en enfance avec cette soupe parfaite pour les soirées qui rafraichissent.
Soupe paysanne à la citrouille
Soupe façon grand'mère, chaleureuse et réconfortante, qui se prépare surtout l'hiver pour son goût et sa couleur.
Terrine de foie gras au Gewürztraminer
Dans cette recette classique du Noël alsacien, le foie gras est mariné et cuit dans du vin de Gewurztraminer relevé par une pointe d'épices.
Soupe au chou chinois et shiitake
S'ils sont séchés, mettez les champignons à tremper dans l'eau tiède pendant au moins 20 min.
Soupe udon aux shiitakes
Préparer les ingrédients : laver les shiitakes, couper les carottes en julienne et émincer l'oignon.