Cuisine-libre.fr508 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Mouchous
Verser la pâte d'amandes dans une terrine, ajouter 2 blancs d'œufs et travailler le mélange jusqu'à une consistance bien souple et homogène.
Soupe de poulet au lait de coco
Onctueuse et pimentée, cette soupe thaïlandaise fera des merveilles d'une carcasse de poulet.
Soupe de canard à la vietnamienne
Ne jetez pas cette carcasse de canard : faites-en plutôt une merveilleuse soupe asiatique !
Salade de chou blanc à la japonaise
Fameuse salade croquante de chou, vinaigrée-sucrée, d'inspiration japonaise et vietnamienne.
Soupe de « crenouilles »
Soupe chinoise de nouilles aux crevettes, adaptée par deux « crenouilles frenchy ».
Taboulé de quinoa à la citronnelle et au lait de coco
Cuire le quinoa 10 à 15 minutes et bien l'égoutter.
Soupe à la mique
La mique est une boule de pâte pochée au bouillon qui fait office de pain avec les soupes et les plats en sauce.
Salade aveyronnaise
Dorer ± 7 min de chaque côté, en commençant par le côté peau, dans une poêle légèrement huilée, le filet de canard, préalablement salé, poivré et saupoudré de thym effeuillé (voir : Cuisson du magret de canard).
Soupe fermière des Pyrénées
S'inspirant des noms de trois stations de métro, cette soupe facile à faire, apporte chaleur à toutes vos soirées d'hiver.
