Cuisine-libre.fr425 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Coing odorant de Kippour
Choisir un coing de taille moyenne, de couleur jaune de préférence, assez gros, mais rond.
Poulet rôti aux légumes racines
Mélanger tous les légumes avec l'ail, 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 3 petites branches de thym, sel, poivre.
Pistou de feuilles vertes
Méthode de conservation de plantes à feuilles vertes : basilic mais aussi persil, roquette, feuilles de blettes, orties, ail des ours…
Tourte aux épinards et à la viande
Faites blanchir les épinards 5 minutes dans une grande marmite (voir Cuisson des épinards).
Panier de légumes vapeur
Nettoyer les légumes et les détailler en morceaux, bouquets, rondelles, pour qu'ils cuisent plus vite.
Navettes d'endives à la feta
Dans une jatte, émiettez la feta à la fourchette, ajoutez le fromage blanc.
Poulet coco
Par un beau matin, pénétrez innocemment dans votre poulailler (ou celui du voisin), attrapez un poulet bien dodu et après vous être excusé auprès des ancêtres volatiles faites le passer de vie à trépas (vous pouvez aussi acheter un poulet en magasin,.
Velouté de potimarron aux lentilles corail et lait de coco
Couper l'oignon en petits morceaux et le mettre dans la casserole à suer avec un peu d'huile de coco.
Pâté végétal champi vapeur
Faites cuire à l'étouffée les oignons et les champignons une dizaine de minutes.