Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Mettre les haricots tarbais à tremper dans un grand saladier d'eau froide pendant 24 heures.
Préparer la marinade avec le soja, l'ail et le gingembre.
Préparez une béchamel en chauffant le beurre avec la farine avant d'ajouter le lait, en remuant constamment, jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse et bien lisse.
Faire chauffer une ou deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse.
Cuire les pommes de terre entières, sans les peler, à la vapeur, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Ecaillez, lavez et essuyez vos harengs avec un linge, faites les cuire sur le grill ; leur cuisson achevée, servez-les avec la sauce suivante : Mettez dans une casserole un morceau de beurre, un peu de farine, un filet de vinaigre ou un jus de citron,.
Peler l'ail et le broyer avec un peu de sel pour le réduire en pâte.
À l'aide d'un couteau économe, retirez des bandes de peau verte aux courgettes.
Préparation Éplucher pommes de terre et carottes.
Détailler les courgettes en bâtonnets, les faire revenir avec l'oignon et l'ail émincés dans de l'huile d'olive.
Faire revenir les courgettes épluchées et coupées en rondelles à la poêle dans de l'huile d'olive.