Cuisine d'Aubéry413 recettes
Cuisine d'Aubéry
Les Choux Crème Praliné
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Le Velouté de Petits Pois de Thomas Feller
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Les Escargots de Bourgogne au Beurre persillé de Julia Child
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La tarte Tomates et Amandes de Yotam Ottolenghi
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Le Curry de Poisson du Kerala de Jamie Oliver
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La Sauce Brune de Ducasse (à viande rouge) “la demi-glace”
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Les Champignons Sautés, Sauce Madère de Julia Child
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Le Poulet Barbecue Chinois de Qin
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Le Gratin Chou-Fleur Morue de Guy Savoy
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Barbecue de Côtes d’Agneau en marinade Basquaise de Gérald Hirigoyen
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Les gaufres de Lenôtre (méthode 2 : pâte à choux)
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La Pâte à Choux de Christophe Adam (éclairs)
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La Polenta de Maïs et Aubergines de Yotam Ottolenghi
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Le gâteau à étages “Roses Vanille” (vanilla cake) de Mich Turner
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Le Bouillon de Poulet Thaï (fond blanc) de Victor Sodsook
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Le Sorbet au Melon de Thomas Keller
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La Pâte Brisée de Jacques Pépin (méthode 2 : Au robot à lame)
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L’exquise Quiche au Confit d’Oignons de Thomas Keller, 3 étoiles Michelin
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Le Cake Banane aux Noix et Sirop d’Erable (comme à Seattle)
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Le Bœuf Carottes de Guy Savoy
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