Cuisine d'Aubéry1 640 recettes
Cuisine d'Aubéry
Le Sorbet au Cactus comme à Eagle Rock
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Le Gianduja de Frédéric Bau de l’Ecole Valrhona
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La Meringue Française Simple de Christophe Felder
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La Tarte Fantastik Pommes Caramel, façon Michalak, comme au désert de Platé
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Le Crémeux Caramel de Christophe Michalak
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Le Sablé Linzer au Citron de Christophe Michalak
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Le Crémeux au Citron Yuzu de Christophe Michalak
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La Mousse Coco de Claire Heitzler
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La Charlotte Mangue Coco
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L’Entremets Noix de Coco et Citron Yuzu
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La Sauce Poisson Divine (base crustacés) de Madame d’Aubery
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Le Potage Dubarry de Sophie Dupuis (comme à Versailles)
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La délicieuse Mousse Framboise de Pierre Hermé
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La Flamiche aux Poireaux de Julia Child
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La Meringue Française aux 2 sucres, de Lenôtre
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Le Vacherin Glacé Alsacien de Christophe Felder
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Les Biscuits pour Chien de Thomas Keller, 3 étoiles Michelin
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Le Steak au Poivre (tournedos) de Thomas Feller
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Le Fond Brun de Thomas Feller
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Le Bouillon de Volaille (fond blanc) de Guy Savoy
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