Cuisine d'Aubéry

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Cuisine d'Aubéry

Les recettes de cuisine de "Cuisine d'Aubéry" - page 22


La pâte à tartiner (Nutella maison)

La pâte à tartiner (Nutella maison)

Une pâte à tartiner maison, avec de bons ingrédients, de la simplicité, pour un nutella maison hyper gourmand

Le Gâteau de Crêpes à la pâte à tartiner

Le Gâteau de Crêpes à la pâte à tartiner

Un gâteau de crêpes fourré à la pâte à tartiner, totalement addictif.

Les Crêpes Soufflées de Christophe Felder

Les Crêpes Soufflées de Christophe Felder

Des crêpes soufflées ultra aériennes, à la texture légère, entre crêpe classique et pancake

La Tarte Chocolat Noix de Coco (comme à Miami)

La Tarte Chocolat Noix de Coco (comme à Miami)

Une délicieuse tarte de Miami, à la mousse noix de coco, recouverte de ganache chocolat.

La Tarte Pommes Caramel

La Tarte Pommes Caramel

Une tarte aux pommes confites façon Tatin, avec une crème caramel soyeuse et des accents de noisette : Une expérience gustative inoubliable vous attend

Le Crémeux Mangue Citron Vert

Le Crémeux Mangue Citron Vert

Un délicieux crémeux exotique à la texture souple et ferme, idéale pour des entremets

La Tarte aux Fruits (comme à Pasadena)

La Tarte aux Fruits (comme à Pasadena)

Une tarte aux fruits, avec des fruits de saison, une crème vanille et un visuel modernisé

La Tarte Amatxi du Pays Basque

La Tarte Amatxi du Pays Basque

Une tarte aux poires et crème brûlée qui nous vient du Pays Basque, pour un résultat onctueux et savoureux

La Mousse à la Fraise de Valentin Sanchez (ENSP Yssingeaux)

La Mousse à la Fraise de Valentin Sanchez (ENSP Yssingeaux)

Une mousse à la Fraise, aérienne et savoureuse, pour de nombreux desserts comme des verrines et entremets

Le Crémeux Vanille

Le Crémeux Vanille

Un crémeux vanille onctueux et intense, idéal pour des verrines et des entremets

La Sauce Vinaigrette de Thomas Keller

La Sauce Vinaigrette de Thomas Keller

Une sauce vinaigrette utilisée dans les restaurants étoilés michelin de Thomas Keller

Le Biscuit moelleux amande pour entremets

Le Biscuit moelleux amande pour entremets

Un biscuit amande moelleux et savoureux pour base d'entremets

Les Ensaïmada, les brioches de Porto Rico (méthode 1 : pâte levée rapide)

Les Ensaïmada, les brioches de Porto Rico (méthode 1 : pâte levée rapide)

Les Ensaïmadas de Porto Rico sont de délicieuses brioches que l'on mange soit natures soit fourrées à la crème

L’entremets Fraise Vanille (version 1)

L’entremets Fraise Vanille (version 1)

Une symphonie de mousse fraise, crémeux vanille et biscuit amande.

L’entremets Fraise Vanille (version 2)

L’entremets Fraise Vanille (version 2)

Même entremets que la 'version 1', avec une présentation différente en chocolat velours

Faire des cercles décoration pour entremets (cerclage chocolat)

Faire des cercles décoration pour entremets (cerclage chocolat)

Le cerclage en chocolat est utilisé afin de décorer des entremets et petits gâteaux

Le Sorbet au Melon de Thomas Keller

Le Sorbet au Melon de Thomas Keller

Un sorbet rafraîchissant, idéal pour un fin de dîner gourmet et léger, du chef Californien Thomas Keller, 3 étoiles Michelin

Le Gaspacho Espagnol (potage froid)

Le Gaspacho Espagnol (potage froid)

Faites voyager vos papilles avec cette recette authentique de gazpacho espagnol : fraîcheur et saveur garanties pour une journée d'été

Le Banana Bread de Cyril Lignac (cake banane comme à Seattle)

Le Banana Bread de Cyril Lignac (cake banane comme à Seattle)

Un banana bread à la texture incroyable, où les saveurs douces de caramel se mêlent au croquant irrésistible des noisettes

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