Les recettes de cuisine de "Cuisine Belle et Fine" - page 9

Roulé aux épinards, saumon et boursin.

Pour 4 personnes 300g d'épinards congelés.

Banane minute dans sa peau caramélisée à l'orange et glace vanille

Voici un dessert sur le pouce qui épatera vos invités! 1 banane par personne coupée en deux dans le sens de la longueur 100g de sucre 2 oranges 1 cas de crème fraîche glace vanille amandes effilées Presser les oranges et faites réduire le jus dans une.

Crème de betterave en verrine

Le printemps arrive bientôt, les petites fleurs sont là!!! c'est le moment de prendre des entrées fraîches et rafraîchissantes.

Tagliatelles de courgettes joli et ultra rapide.....

1 courgette pour 2 personnes graines de sésame blanc et noir citron, huile d'olive, sel, poivre.

Conchiglioni farcies épinards, ricotta et parmesan

Pour 4 personnes 6 conchiglioni par personne 400 g d'épinards frais 250g de ricotta (1 pot) cerneaux de noix Parmesan, sel, poivre.

Poulet au citron confit et olives vertes.

1 morceau de poulet par personne ou 2 suivant les appétits!!! 1 citron confit pour 2 personnes coupé en 8 parts Oignons ciselé Olives vertes coupées en rondelles cumin en poudre, curcuma, coriandre en poudre, piment d’Espelette, sel poivre, Faites revenir.

Panacotta aux framboises

Pour 4 personnes: 20cl de crème liquide 20cl de lait 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère soupe de poudre pour flan Des framboises Mettre la crème et le lait avec le sucre vanillé à bouillir.

Croissants au jambon cru et brocolis

1 pâte feuilletée Jambon de Bayonne ou autre, j'ai mis du jambon allemand (de wesphalie) des brocolis crème fraîche gruyère râpé ou tout autre fromage tel emmental, conté.

Verrines IKEA

Voici ces petits photophores de chez IKEA absolument idéaux dans une cuisine.

Émincé de radis en verrine

Pour 4 personnes 1 botte de radis 100g de fromage blanc citron ail, sel, poivre, persil et autre herbes ciselées couper en fines rondelles les radis.

Feuilleté au jambon et au fromage

Pour 6 ou 8 personnes 2 pâtes feuilletées 8 tranches de jambon de Paris de l'emmental râpé un peu de crème four à 180° Étaler la première pâte feuilletée et mettre dessus un peu de râpé et de crème.

Banane au four et miettes de chocolat

1 banane par personne 1 carré de chocolat par personne coupé en petits morceaux.

Bouchées de courgettes au chèvre gratiné

Pour 4 personnes 1 belle courgette 2 crottins de chavignol 1 œuf 1 cuil.

Crumble de pommes aux noix

Par personne 1 pomme 10g de farine 10g de beurre 10g de sucre 10g de noix en poudre du sucre et du beurre pour le caramel Four à 180° Faire un caramel à sec dans une poêle, et dés qu'il est bien doré, le décuire avec le beurre.

Oranges confites, orangettes au sucre cristallisé et au chocolat

1 orange par personne Sucre semoule et cristallisé Chocolat noir Couper à vif les oranges et garder les peaux.

Poulet caramélisé enrobé de graines de sésame grillées, quenelles d'écrasée de pommes de terre.

1 morceau de poulet par personne Sucre semoule Graines de sésame grillées à sec dans une poêle Mettre les pommes de terre pelées dans l'eau froide, chauffer et saler, les laisser cuire.