Cuisine Belle et Fine521 recettes
A table !... Oui, et avec une cuisine belle et fine! Evidemment
Tatin de courgettes à la feta
Jolie petite tarte que l'on déguste en entrée, avec une mandoline, cette tatin est ultra facile et rapide à faire!.
Rillettes allégées de thon
Une petite entrée facile qui plaira a toute la famille : chacun son petit pot, donc vous pouvez ajouter un peu d'huile ou de mayonnaise pour ceux qui veulent ! 1 boite de thon au naturel 2 cuil à soupe de fromage blanc des câpres, et des cornichons coupés.
Tarte aux oignons, pâte brisée aux échalotes
Tarte onctueuse au goût prononcé, le plus de cette tarte est l'ajout d'échalotes séchées dans la pâte brisée ! Pour une tarte de 26 cm de diamètre, soit 6 personnes.
Tortilla de pommes de terre au chorizo
Plat simple, facile et sûr d’être réussi, avec une petite salade voilà un dîner sans problème ! pour 4 personnes 4 pommes de terres coupées en lamelles 1 oignon coupé en lamelles 150g de chorizo 8 œufs sel, poivre, cumin en poudre 1 gousse d'ail écrasée.
Wok destructuré de poulet au pac choy
En fait j'ai appelé ce wok destructuré (car il contient tout ce que je met pour faire un wok habituel) mais la présentation en est plus jolie !!! 1 filet de poulet par personne 1 pac choy par personne,( type de chou ressemblant à des blettes) du citron,.
Pics de Reblochon au sésame ou au cumin
A l'apéro ou avec la salade, voici des pics vite préparés et qui font de l'effet ! Du Reblochon des graines de sésame du cumin Faire griller à sec dans une poêle les graines de sésame pour qu'elles aient une couleur blonde, puis les laisser refroidir.
Salade de légumes cuits au citron confit, œuf mollet.
L'avantage de cette salade est qu'on peut mettre un peu tous les légumes qu'on a dans le frigo.
Bonbons de poulet à l'estragon, fondue de poireaux
Une jolie présentation de filets de poulets farcis à l'estragon qui leurs donnent un très bon goût ! Pour 4 personnes : 4 filets de poulets 1 œuf entier 1 botte d'estragon 1 échalote 2 beaux poireaux 1 échalote du beurre Pour réaliser les bonbons de.
Tiramisu au chocolat et spéculoos
Le gros avantage de ce tiramisu, non seulement il est léger et très peu sucré mais surtout il est sans œuf ! Donc peut se conserver quelques jours au frigo.
Verrines de mousse au chocolat minute, aux agrumes et fruits confits
Petit dessert minute avec un rien du placard, du frigo et des fruits du moment ! Pour 4 personnes : Des biscuits à la cuillère ou à défaut des boudoirs.
Cuisses de poulets aux agrumes, carottes et pommes de terre tounées.
Joli en couleurs, ce poulet est aussi tout à fait délicieux sans être compliqué à préparer ! Pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 4 oranges 1 pamplemousse des clémentines 3 belles carottes 2 pommes de terre sel/poivre En premier, faire confire les zestes.
Feuilletés au boudin blanc et aux oignons.
Pour 24 feuilletés : 1 pâte feuilletée 2 boudins blancs 2 oignons beurre, huile, sel, poivre.
Rôti de dinde farci aux pruneaux et à la chair à saucisses
A partir d'une simple cuisse de dinde désossée, transformez-là pour en faire une joli rôti fourré à la farce de votre choix.
Salade de carottes, noix, chèvre et pommes
Pour varier la salade de carottes un peu triste, voici quelques éléments qui lui donneront un goût nouveau.
Cotes de porc panées à la sauge fraîche
Beaucoup de sauge dans mon jardin, alors autant l'associer avec le porc et varier les préparations.
Gambas et compotée d'aubergines aux épices
Une recette autant dépaysante que succulente: Pour 2 personnes: 12 gambas 1 aubergine 1 tomate 1 citron curry, coriandre, cumin en poudre, curcuma, gingembre, piment d'espelette, 2 gousses d'ail huile d'olive, sel, poivre Décortiquer les gambas, retirer.
Parmentier au foie gras
Une façon facile d’améliorer l’écrasée de pommes de terre avec du foie gras pour en faire une entrée succulente.
Smörbröd d'œufs ou d’asperges au curry
Smörbröd ou sandwich ouvert à la scandinave, hyper faciles à faire, ils font penser aux œufs mimosa mais plus pratiques à déguster lors d'un buffet.
Sorbet à la bière blanche et au spéculoos
Sorbet à la fois original et surprenant, à essayer car c'est facile, ça ne vous prendra pas beaucoup de temps, mais il faut une sorbetière! Pour 4 personnes 100g de sucre semoule 100g de glucose 30cl d'eau 75g de bière blanche Si votre sorbetière fonctionne.
Gâteau roulé à la clémentine et au Nutella
Très facile à faire, jolie présentation, un peu comme un quatre quart, ce gateau va aussi bien au gouter.