Les recettes de cuisine de "Cuisine Belle et Fine" - page 23

Velouté froid de concombre à la purée d’amandes

Un velouté bien frais au goût adouci grâce à la purée d’amandes avec un petit craquant donné par les amandes effilées et qui rappelle les amandes broyées de la soupe, bref une entrée rafraîchissante et craquante ! pour 2 personnes : 300g de concombre.

Purée d’amandes ou Beurre d’amandes

Certaines recettes ne nécessitent que une ou deux cuillères à soupe de purée d’amandes et on se retrouve à acheter un grand pot (pas dans tous les supermarchés) avec le reste qui finit par s’abîmer avec le temps, alors qu’il est si facile et rapide d’en.

Clafoutis crémeux aux champignons

Ces clafoutis sont supers pour accompagner un plat ou tout simplement seuls avec une belle salade ! Pour 2 cassolettes : 50 gr d’oignons 100 gr de champignons de Paris 30 gr de maïzena 60 gr de parmesan poudre 2 œufs 10 cl de crème liquide 10 cl de lait.

Crumble de carottes au citron et parmesan

Un crumble salé bien croustillant qui pourra servir d’accompagnement ou même de plat accompagné d’une salade.

Saumon pané au thé vert et graines de sésame, sauce curcuma et citronnelle, tuile de parmesan.

Pour 2 personnes : pour le saumon pané : 300g à 400g de saumon frais sans la peau 1 sachet de thé vert 2 CàS de graines de sésame 2 CàS rase de farine Pour la sauce : 10cl de crème liquide 1 petit oignon 1 CàC de curcuma 1 bâton de citronnelle des tomates.

Makis en feuilles de riz au thon

Pour varier des makis en feuilles de nori, voici ces makis tout aussi simples à préparer.

Smoothie Pomme-Banane et spéculoos

Un smoothie tout simple, très agréable au goût et bon pour la santé : que demander de plus ! Pour 2 personnes 1 pomme 1 banane 20 cl de crème 1 CaC de poudre d’amande 2 spéculoos 1 pincée de cannelle Éplucher, couper en 4 la pomme.

Cheese cake sans croûte ni pâte

Cheese cake particulièrement facile et rapide à préparer.

Pommes de terre cuisson allemande

Voilà déjà un moment que je prépare cette recette et qu’elle a toujours autant de succès ! Je voulais donc, tout simplement, vous la partager car elle est très goûteuse et « originale » : Les pommes de terre cuisent dans une béchamel pour un résultat.

Fricassée d’escargots au Riesling

Plus « light » que les escargots au « beurre d’ail », cette recette parfumée enchantera tous vos hôtes ! Facile et assez rapide, voilà ne recette qui peut se préparer à l’avance et se réchauffer au dernier moment.

Galettes de Pommes de terre à l’emmental

Voilà un accompagnement de galettes ou les pommes de terre ne sont pas râpées mais en purée avec des petits cubes d’emmental qui les rendent si moelleuses.

Tourte au poulet et petits pois

Une belle surprise a apporter sur la table : l’ouvrir et la partager.

Olives marinées aux herbes

Voilà comment on peut transformer une simple boite d’olives vertes en un délicieux apéro.

Sablés aux fraises et au Nutella

Hyper simple à préparer et super bon à goûter, ces sablés feront un dessert très joli à présenter.

Bouchées apéritives à l’emmental et au curry

Besoin d’un apéritif de rapide avec des ingrédients faciles : cette recette est faite pour vous ! Pour réaliser cette trentaine de bouchées moulées dans ces empreintes à petit four, il faut : 1 œuf 15cl de crème liquide 2 CàS de farine 70g d’emmental.

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