Cuisine Belle et Fine521 recettes
A table !... Oui, et avec une cuisine belle et fine! Evidemment
Aubergines cuisinées à l'indienne
Donnez un goût différent à vos aubergines avec cette recette toute simple que vous pouvez décliner avec des carottes, des navets ou du chou… ça change !! Pour 4 personnes 2 aubergines coupées en petits cubes.
Apéro light au roquefort
Voici des bouchées apéritives très faciles à faire, crémeuses avec un juste goût de roquefort et bien allégées, bref une très bonne idée ! 100g de roquefort 100g de fromage blanc à 0 % des petits biscuits, ou pain grillé des tomates cerises ou des cerneaux.
Œuf mollet et son émulsion de parmesan à la sauge
Tout le monde s'est régalé avec cette entrée goûteuse et facile à réaliser.
Mousse au citron
Un dessert facile à réaliser et vite fait, bref aucune raison de s'en priver !!! Pour 3 verrines comme sur la photo : 1 citron jaune 1 œuf 80g de mascarpone 30g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 biscuit ou spéculoos ou meringue Bien fouetter le jaune.
Ratatouille déstructurée
Voici une jolie façon de présenter la ratatouille, tous les ingrédients y sont, et ces assiettes font une entrée très appétissante.
Magret de canard séché maison
Une salaison ultra simple à faire à la maison, la qualité indispensable qu'il faut pour réussir ce plat à part une hygiène parfaite des ustensiles (ce qui est la base en cuisine) c'est la « Patience ».
Bohémienne comtadine
Si vous souhaitez préparer une ratatouille mais il vous manque des courgettes et des poivrons, préparez une bohémienne comtadine, cela changera !!! Voilà donc un « gratin familial » délicieux pour toute la famille.
Courgettes citronnées à la coriandre
Un accompagnement de courgettes riche en citron qui se marie parfaitement avec un saumon froid.
Sablés oursons gourmands et câlins
Trop mignons ces petits sablés d'oursons qui tiennent dans leurs bras une amande… Quand j'ai vu cette recette, j'ai tout de suite eu envie de vous la partager.
Carrés au chocolat, Nutella, noisettes et amandes
Une douceur parfaite pour le goûter ou accompagner un café… simple et facile à préparer, ces quelques ingrédients vont vous faire fondre de plaisir !!!! pour une vingtaine de carrés 100g de chocolat noir 100g de Nutella 25g de noisettes 25g d'amandes.
Mon beau sapin, roi des feuilletés.. (salés ou sucrés)
Voilà une recette de Noël qui plaira à tout le monde de part sa forme et qui en plus est d'une simplicité enfantine à réaliser.
Mini hamburger tout champignon, trop mignon...
Un jolie présentation d'apéritif faite uniquement de champignons et œufs, vraiment facile à réaliser : 250g de petits champignons 2 œufs sel, poivre, herbes (persil, ciboulette etc.
Endives caramélisées à l'orange et au miel
Voici un superbe accompagnement qui de part sa saveur sucrée et non amer, plaît même aux enfants !!! Pour 2 personnes 3 endives 2 oranges 1 citron 30g de sucre ou cassonade 1 cuillère à soupe de miel sel, poivre, persil pour la décoration Ôtez les premières.
Sac de transport pour le thermomix TM5 (pas cher)
Voilà une astuce que je partage bien volontiers avec vous : Pour le transport de votre thermomix TM5, acheter cette glacière de chez Picard de 40l (à 9,95€ en décembre 2015) à la place du sac officiel de thermomix (à 49,00€).
Filet mignon de porc salé et séché ou lomo maison.
Comme pour le magret séché, cette recette et tout autant facile à réaliser… il faut juste de la patience car il faut compter au moins 15 jours d'attente !!! 1 filet mignon de porc ( environ 500g) du gros sel de Guérande du poivre, des baies roses, des.
Raclette en feuilletée
Joliment présentée dans une tresse feuilletée, déguster une raclette même si vous n'avez pas les « machines » pour la préparer.
Gâteau invisible caramélisé aux pommes
Il s'agit d'un gâteau à 80 % de fruits dans lequel la pâte et les fines tranches de pommes se mêlent si bien que l'on n'arrive presque plus à les différencier.
Livre Visions Gourmandes
« On a tous plaisir à faire plaisir, en présentant de belles assiettes à ses invités… Mais nous ne sommes pas tous doués pour faire une belle présentation artistique.
Meringues végétales…. sans blancs d’œufs !
La nouvelle façon de monter des « blancs » en neige sans blancs d’œufs, un bon tuyau pour les personnes qui ne peuvent pas manger d’œufs ! Voilà donc la solution : il suffit de remplacer les blancs par le jus d'une boite de conserve de pois chiches que.