Clarisse en cuisine363 recettes
Cuisine facile de saison, avec ou sans Thermomix, de terroir (Alsace) et d'inspirations un peu plus lointaines...
Moelleux au chocolat
Rien qu’à son évocation, on imagine déjà sa saveur et son onctuosité en bouche… le moelleux au chocolat ! Il est riche en ingrédients, d’où sa texture fabuleuse et quasi inratable…
Ecrasé de pommes de terre à la majorquine
Si les purées insipides vous lassent, vous découvrirez sûrement avec bonheur cet écrasé de pommes de terre à la majorquine… Et qu’est-ce qui les différencie, me demanderez-vous ? Et bie…
CLARISSE EN CUISINE
Blog culinaire, cuisine facile de saison, avec ou sans Thermomix, de terroir (Alsace) et d'inspirations plus lointaines.
Soupe de haricots blancs alsacienne
Une bonne soupe de haricots blancs alsacienne de Mamema (grand-mère en alsacien), comme elle la faisait quand j’étais enfant… de bons souvenirs qui remontent et que je souhaite partager…
Gratin de courge butternut à la feta et au jambon fumé
La courge butternut, toujours encore de saison, se prête également à un beau gratin, très réconfortant en cette période automnale où l’on privilégie la « comfort food ».
Petits moelleux aux épices et au chocolat
Si je vous dis petits moelleux aux épices et au chocolat ! vous me répondez… ça sent Noël ! bien sûr… Et oui, ils embaument toute la maisonnée de leurs doux effluves… Fermons les …
Suprêmes de volaille farcis
Une tablée à régaler, un dimanche, un jour de fête… et une hésitation sur le choix du plat qui ravira petits et grands ? alors optons pour ces tendres suprêmes de volaille farcis ! Très bon c…
Sauce jus de veau
Un must dans les Basiques Salés : une bonne petite sauce sauce brune « multi-usages ».
TRUCS ET ASTUCES
PÂTISSERIE…Dans mon réfrigérateur, j’ai toujours des raisins secs dans un petit verre à couvercle vissant, qui macèrent dans du rhum.
Mousse au citron et mascarpone
Ultra simple, mais divine ! un vrai petit nuage de bonheur en bouche, cette fameuse mousse au citron et mascarpone.
Poulet créole au lait de coco
Envie d’un peu d’exotisme dans votre assiette ? Alors, voici une recette pour vous, le poulet créole au lait de coco.
Palets au rhum et aux raisins
Vous avez confectionné des meringues aujourd’hui et il vous reste des jaunes d’œufs sur les bras ? Pas de souci, cette recette de palets au rhum et aux raisins arrive à point nommé pour…
Biscuit chocolat noisettes aux poires
Vous êtes à la recherche d’un biscuit très aéré, sans farine et sans beurre ? vous me direz que cela n’existe pas ! Et bien si… je l’ai découvert dans l’émission culin…
Pain de mie maison
(Au Thermomix / ou sans) Avez-vous déjà fait votre pain de mie maison ? Non ? Alors n’hésitez plus, vous serez conquis(se).
Biscuit meringué au citron
Un merveilleux biscuit à savourer en toutes saisons et à de nombreuses occasions ; le biscuit meringué au citron ! que j’ai découvert dans le beau livre Desserts Gourmands avec Thermomix / Ed…
Bisque de crevettes au Thermomix
Aujourd’hui, une petite recette festive bien sympathique, la bisque de crevettes, toujours grandement appréciée en entrée, ou en petites portions servies lors d’un cocktail dînatoire av…
Pâte feuilletée facile et rapide au Thermomix (méthode escargot)
Vous rêvez de faire votre pâte feuilletée maison au bon goût de beurre ? je ne peux que vous conseiller de vous lancer dans cette recette ultra facile et rapide dénichée avec grand bonheur sur le j…
Escalope en croute de parmesan
Si l’ennui gustatif vous guette, voici une variante très sympa de l’éternelle escalope panée que je me suis imaginée : une escalope en croute de parmesan, qui va réveiller votre curiosi…
Petits gâteaux aux noix meringués
Ma grand-mère (Mamema… que je vous ai déjà présentée…) serait très fière que je la mette à l’honneur aujourd’hui en vous partageant sa recette de petits gâteaux aux noix mer…