Clarisse en cuisine370 recettes
Cuisine facile de saison, avec ou sans Thermomix, de terroir (Alsace) et d'inspirations un peu plus lointaines...
Salade hivernale aux endives et oranges
En cette sortie d’hiver, pour profiter encore un peu de ce fantastique légume qu’est l’endive, dont la fin de saison approche, voici une petite salade hivernale aux endives et ora…
Filet mignon au Roquefort
Une petite tablée en famille de prévue (en respectant les règles Covid bien sûr…) voilà une recette rapide, facile et goûteuse, de filet mignon au Roquefort, qui se cuisine en papillote (donc…
Tarte au fromage blanc sans pâte
Si une grande envie de tarte au fromage blanc vous prend et que vous ne disposez que de peu de temps pour réaliser votre souhait, voilà la recette qu’il vous faut ! Aucun fond de pâte n&rsquo…
Petits fours citron intense
Nul besoin d’attendre Noël pour goûter à ces petits fours citron intense, qui vont vous surprendre par le contraste entre la tendreté de leur pâte et le peps que leur confère le citron……
Velouté courge butternut et lentilles corail
(Au Thermomix/ ou sans) Quoi de plus automnal qu’un bon velouté bien réconfortant ? notamment, un velouté courge butternut et lentilles corail.
Wok de légumes et crevettes aux parfums asiatiques
Une façon bien saine de se régaler ! si, si… ça existe ! notamment avec un émincé de légumes cuisiné au wok avec des crevettes, que je fais et refais depuis des années et dont je ne me lasse …
Moelleux au chocolat
Rien qu’à son évocation, on imagine déjà sa saveur et son onctuosité en bouche… le moelleux au chocolat ! Il est riche en ingrédients, d’où sa texture fabuleuse et quasi inratable…
Ecrasé de pommes de terre à la majorquine
Si les purées insipides vous lassent, vous découvrirez sûrement avec bonheur cet écrasé de pommes de terre à la majorquine… Et qu’est-ce qui les différencie, me demanderez-vous ? Et bie…
CLARISSE EN CUISINE
Blog culinaire, cuisine facile de saison, avec ou sans Thermomix, de terroir (Alsace) et d'inspirations plus lointaines.
Soupe de haricots blancs alsacienne
Une bonne soupe de haricots blancs alsacienne de Mamema (grand-mère en alsacien), comme elle la faisait quand j’étais enfant… de bons souvenirs qui remontent et que je souhaite partager…
Gratin de courge butternut à la feta et au jambon fumé
La courge butternut, toujours encore de saison, se prête également à un beau gratin, très réconfortant en cette période automnale où l’on privilégie la « comfort food ».
Petits moelleux aux épices et au chocolat
Si je vous dis petits moelleux aux épices et au chocolat ! vous me répondez… ça sent Noël ! bien sûr… Et oui, ils embaument toute la maisonnée de leurs doux effluves… Fermons les …
Suprêmes de volaille farcis
Une tablée à régaler, un dimanche, un jour de fête… et une hésitation sur le choix du plat qui ravira petits et grands ? alors optons pour ces tendres suprêmes de volaille farcis ! Très bon c…
Sauce jus de veau
Un must dans les Basiques Salés : une bonne petite sauce sauce brune « multi-usages ».
TRUCS ET ASTUCES
PÂTISSERIE…Dans mon réfrigérateur, j’ai toujours des raisins secs dans un petit verre à couvercle vissant, qui macèrent dans du rhum.
Mousse au citron et mascarpone
Ultra simple, mais divine ! un vrai petit nuage de bonheur en bouche, cette fameuse mousse au citron et mascarpone.
Poulet créole au lait de coco
Envie d’un peu d’exotisme dans votre assiette ? Alors, voici une recette pour vous, le poulet créole au lait de coco.
Palets au rhum et aux raisins
Vous avez confectionné des meringues aujourd’hui et il vous reste des jaunes d’œufs sur les bras ? Pas de souci, cette recette de palets au rhum et aux raisins arrive à point nommé pour…
