Cuisine gourmande de Carmencita54 recettes
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Salade de tomates-mozzarella et anchois frais
Bonjour, c’est une salade toute simple que je fais régulièrement en été surtout le soir en guise de dîner, ça me suffit amplement.
Méli-mélo d'été au melon et mozzarella
Bonjour je vous remonte cette recette de salade bien fraîche trouvée dans le magazine de Femme Actuelle et que j'avais réalisée en 2012.
Velouté froid de carottes céleri rave et orange
Voici une entrée fraîche que je refais chaque été cette fois ci j'y ai rajouté une orange et je n'ai rien fait revenir, ce qui le rend encore plus léger et moins calorique.
Salade de tomates et fromage de brebis
Je vous remonte cette salade toute simple que je fais régulièrement pour le déjeuner ou pour le dîner.
Salade de haricot blanc
Préparation : 15 min Ingrédients Pour 4/5 personnes 1 grosse boite de haricot blanc 1 tomate 1 oignon 150 g de chorizo Ciboulette Huile d'olive Poivre Vinaigrette Préparation Faire revenir l’oignon émincé dans une poêle avec 1 c à soupe d’huile d’olive.
Lasagnes fraîches aux épinards ricotta et saumon frais
Ingrédients Pour 6/7 personnes 1 paquet de 250 g de lasagnes fraîches (rayon pâtes fraiches) 1 kg d’épinards frais 600 g de filet de saumon frais 250 g de ricotta 20 cl de crème fraîche liquide 4 gousses d’ail 500 ml de béchamel 150 g de parmesan Huile.
Tarte Tatin aux endives et au chèvre
Bonjour, je vous recommande cette version de tarte Tatin salée à base d'endives caramélisées et de chèvre c'est un régal.
Grattons de canard aux échalotes
J’ai découvert ces grattons aux échalotes dans mon magasin Leader, alors ne m’en veuillez pas si ce n’est pas la vraie recette, j’ai fait à mon idée.
Dos de cabillaud au pesto ail des ours et ses légumes grillés
J'ai préparé ce cabillaud avec le Pesto ail des ours que j'avais fait en conserve l'année dernière.
Rillettes de canard gras
Mes premières rillettes de canard, je n'y avais jamais pensé avant pourtant j'adore.
Couscous à l'agneau et aux légumes
Ingrédients Pour 8 personnes 1 kg de couscous moyen 1 gigot d d’agneau (ou collier, souris) 10 carottes 5 navets longs 5 courgettes 700 g de citrouille 350 g de pois chiches 75 g de beurre salé 1 oignon 1 demi chou vert Safran Sel, poivre Préparation.
Nuggets au poulet
J'ai accompagné ces nuggets de pommes de terre rôties, avec de la sauce Burger (du commerce), c'était trop bon.
Beignets d'oignons et de brocoli
Ingrédients Pâte à frire 225 g de farine 3 jaunes d’œuf 350 ml de lait (environ, si c’est trop épais rajouter un peu de lait) 2 pincées de muscade (ou autres) 1 brocoli Préparation Pour 4/6 personnes Laver et éplucher le brocoli et le détailler en petits.
Velouté de châtaignes et champignons forestiers
Aujourd'hui je vous propose un velouté que je fais régulièrement, chaque cuillerée nous rappelle la bonne odeur des sous bois, un vrai délice.
Beignets de courgette
Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Ingrédients Pour 2 personnes 1 belle courgette 2 œufs 8 c à soupe de farine 1 c à café de levure chimique 150 ml de lait ½ c à café de piment d’Espelette Ciboulette Sel, poivre Huile pour friture Préparation Mélanger.
Beignets de chou fleur à la ciboulette
Ingrédients Pour 4 personnes 1 chou-fleur-moyen 180 g de farine 1 c à café de levure chimique 3 œufs 15 cl de lait 1 bouquet de ciboulette 2 gousses d’ail Préparation Dans un saladier, verser la farine avec la levure, l’ail mixé, la ciboulette ciselée.
Petits gratins au poisson
Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Ingrédients Pour 6 personnes 500 g de filet de lieu jaune 6 gambas (facultatif) 2 gros bulbes de fenouil 1 oignon 3 gousses d'ail 1 c à café de thym 50 g de pignons de pin 20 cl de crème fraîche liquide 200 g de.
Lentilles vertes aux 3 saucisses
Ingrédients Pour 4 personnes 250 g de lentilles vertes 4 saucisses diots fumées de Savoie 4 saucisses de Montbéliard fumées 150 g de saucisse de Toulouse 100 g de lardons allumettes fumés 1 gros oignon 15 cl de vin blanc 5 gousses d’ail 2 carottes 2.
Confiture de pastèque cheveux d'ange (Cabello De angel)
La pastèque cheveux d'ange est une variété à chair blanche et filandreuse.
Dos de cabillaud rôti aux épices sur lit de courgettes
Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Ingrédients Pour 4 personnes 4 pavés de cabillaud 2 c à soupe d’huile d’olive 60 g de beurre mou 2 tranches de pain d’épices rassis 2 pincées d’anis vert ou 1/2 c à café de graines de carvi 2 pincées de piment d’Espelette.