Lucie Houbart diététicienne Rennes132 recettes
Blog de Lucie Houbart diététicienne nutritionniste à Rennes. Recettes et conseils
Salad' bowl d'hiver
Il n'y a pas de saison pour se régaler de belles salades colorées! Pour un joli bol d'hiver équilibré il vous faudra: - De la verdure: des jeunes pousses d'épinards, de la roquette, de la mâche.
Minestrone de crozets
Pour 6 personnes - 2 poireaux - 3 carottes - 1 navet - 2 gousses d'ail - 150g de haricots blancs surgelés - 150g de petits pois surgelés - 150g de crozets - 3 c.
Cabillaud, purée de brocolis et sarrasin grillé
Le kasha, des graines de sarrasin grillées, se trouve en magasins d'alimentation biologique.
Jus frais carotte, orange et gingembre
Dans un précédent article, je vous aidait à choisir le meilleur appareil pour faire vos jus frais maison.
Buns de patate douce, poireaux, champignons et cheddar
Laissez reposer la pâte au frigo pendant une heure.
Crème de panais, œuf mollet et chips de bacon
Le panais, ce légume ancien longtemps délaissé, fait son grand retour dans nos assiettes et nous fait profiter de ses nombreux atouts nutritionnels: Riche en fibres insolubles, il est un allié pour un transit harmonieux.
Tagliatelles chèvre-épinards
Aujourd'hui, une recette express ! Pour 4 personnes - 400g de tagliatelles fraîches - 1 échalote - 200g d'épinards surgelés - 100g de tomates concassées - 100g de fromage de chèvre - 50g de chorizo - 2 c.
Parmentier de butternut
Et si on préparait un bon plat d'hiver réconfortant? Je vous propose une variante du classique hachis parmentier dans lequel une partie des pommes de terres est remplacée par de la courge butternut.
Salade de céleri, pomme et noix
Les crudités ont une place importante dans notre alimentation: riches en fibres et rassasiantes, les légumes étant crus elles contiennent une grande quantité de vitamines et minéraux.
Le fruits et légumes de février
Les légumes Ils sont toujours dans nos paniers: épinards, betterave, céleri, choux (chou-fleur, chou de Bruxelles…) carottes, poireaux, navets, pommes de terre, salsifis, topinambours, panais, endive, mâche, cresson.
Mijoté épicé de pommes de terre, lentilles et petits pois
Les jours où il fait froid, sombre, humide… j'aime bien me réchauffer avec un bon plat chaud et épicé.
Riz de chou-fleur cantonnais
Le chou-fleur peut se cuisiner de mille et unes façons: simplement cuit, en purée, en velouté ou même cru avec une sauce à l'apéro.
Salade de lentilles, avocat et patate douce
On fait le plein de bons nutriments avec cette salade de lentilles, avocats et patate douce.
Légumes rôtis et sauce au sésame
C'est la rentrée! Les fêtes sont passées et il est temps de se remettre au vert sans pour autant mettre de côté la convivialité ! Alors voici une recette pour se réunir en famille autour d'une assiette de légumes rôtis à tremper dans une sauce au sésame.
Les fruits et légumes de janvier
Les légumes Ils sont toujours dans nos paniers: épinards, betterave, céleri, choux (chou-fleur, chou de Bruxelles…) carottes, poireaux, navets, pommes de terre, courges, salsifis, topinambours, panais, endive, mâche… C'est la pleine saison du cresson,.
Risotto au poulet et à la courge
Dans cette recette de risotto, la courge, en plus de sa jolie couleur automnale et de sa saveur plutôt douce, apportera par sa texture fondante un côté très onctueux et crémeux.