AnneSoGood296 recettes
cuisine simple, rapide, de tous les horizons....et quelques recettes pour les allergiques gourmands qui galèrent....
Filet mignon farci au chorizo et tomates séchées, poivrons confits
Une filet mignon estival et bien moelleux car cuit à l'étouffée.
Brochettes d'araignées de porc
L'araignée de porc , c'est fondant et parfait pour des brochettes Pour 4 personnes 700 g d'araignées de porc 2 gousses d'ail 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 oignon 1 botte d'origan Huile d'olive sel,poivre Coupez l'araignée de porc en morceaux .
Bricks de thon au Saint -Moret et aux poivrons
A servir en entrée ou en plat principal avec des crudiités.
Escabèche de sardines
Une recette de cuisine et vins de France que j'ai adapté avec des filets de Sardines.
Verrines aperitives : Panna cotta au pesto, choux au chèvre frais,caviar d'artichauts.
Un assortiment de verrines à servir en apero , avec du champagne c'est parfait ! Caviar d'artichauts 1 bocal de fond d'artichauts (environ 250 g égouttés) 1/2 gousse d'ail le jus d'1 citron 2 c à soupe d'huile d'olive sel,poivre, Zaatar (thym libanais).
Terrine de tomates , crème au basilic
Une petite fraicheur à la tomate, pour profiter des dernières ou à l'aide d'un coulis, maison ou pas ! pour 6 personnes : 1kg de tomates bien mûres 1 oignon 2 gousses d'ail 1 branche de thym 1 c à café de sucre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 5 oeufs.
Crumble de courgette au pesto de roquette
Pour un plat à gratin : (4 personnes) 3 belles courgettes (700 g) 200 g de chèvre frais 150 g de roquette 2 c à soupe d'huile d'olive 80 g de beurre salé 200g de chapelure 1/2 poivron jaune 1 oignon 3 c à soupe d'huile d'olive 2 c à soupe de parmesan.
Raviolis au potimarron
Une entrée légère à servir avec un bon bouillon de poule Pour la pâte à raviolis : 200 g de farine 4 g de sel 90 g d'eau bouillante 20 g de saindoux Pour la farce 250 g de chair de potimarron 2 tranches de jambon fumé 1 c à soupede crème fraiche Parmesan.
Gratin pommes de terre ,potimarron et champignons des bois
Si comme nous, vous ne savez plus que faire des champignons ramassés cette année, voilà une idée! Pour 6 personnes 600 g de pommes de terre 1 potimarron 150 g de trompettes (environ) 300 g de pieds de moutons (environ ou autre champignon comestible).
Curry d'aubergines
Récemment j'ai vu "the lunch box" au cinéma, ce film met l'eau à la bouche et j'ai immédiatement eu envie de faire un curry en sortant.
Aubergines farcie à la turque: imam bayildi
Une recette d origine turque ,avec un peu de Grèce dedans .
Boulettes de poulet aux tomates confites, coeur de mozarella
Pour 4 personnes 4 filets de poulet fermier 5 petales de tomates séchées 2 gousses d'ail 1 échalote 1/2 boule de mozarella 2 c à café de pesto ou un bouquet de basilic frais sel,poivre Hachez l'ail , l'échalote et les tomates confites finement dans un.
Mini cake apéritif feta, olives , poivron et origan
Une petite recette de cake qui a fait fureur à l'apéro Pour 15 mini cakes 50 g de farine 1 c à café de levure chimique 40 ml de vin blanc 40 ml d'huile d'olive 10 olives noires à la grecque 2 oeufs 50 g de feta 1 poignée d'origan frais Sel,poivre Mélangez.
