AnneSoGood301 recettes
cuisine simple, rapide, de tous les horizons....et quelques recettes pour les allergiques gourmands qui galèrent....
La salade de lulu : crevettes marinées,brocolis et courgettes, sauce aigre douce
Lulu, c'est ma copine et c'est la reine de la salade, alors aujourd'hui , je partage une de ses recettes , que nous avons eu l'honneur de goûter .
Salade de betterave chioggia, radis noir , mâche et vinaigrette à l'orange
Une salade vitaminée ! pour plus de gourmandise, on peut ajouter quelques cubes de feta.
Sauté de porc aux haricots rouges et chorizo
Un ptit plat vite fait en cocotte ! pour 4 personnes 600 g de sauté de porc 15 cm de chorizo doux 1 c à café de piment d'Espelette 1 oignon 2 gousses d'ail 1/2 boite de tomates pelées 10 cl d'eau 2 c à soupe d'huile d'olive 1 poivron rouge sel,poivre.
Salade d'hiver : endives, mâche, betterave chioggia , noix , feta et vinaigrette de clémentine
Croquant, craquant, et léger ! pour 4 personnes 3 endives 1/2 betterave chioggia 10 noix 100 g de mâche 50 g de feta 1 pomme 1 échalote 3 c à soupe d'huile d'olive le jus d'une clémentine Epluchez la betterave , puis l'émincez en fines lamelles à la.
Filet mignon moelleux ,sauce porto et tomates séchées
Une nouvelle idée, cuire le filet mignon 2h à 60/80 degrés.
Curry de cabillaud aux petits légumes
Pour 2 personnes : 2 filets de cabillaud 1 carotte 1/2 poivron vert 200 g de pois gourmands 1 oignon 1 petit pot de lait de coco (15cl) 2 bonnes c à soupe de crème fraîche épaisse graines de cardamome graines de coriandre 1 c à café de pâte de curry.
Carpaccio de saumon aux légumes croquants et au citron vert.
Une belle entrée inspirée de la chef Stephanie le Quellec Pour 4 personnes 3 darnes de saumon ( ou truite saumonée) 3 feuilles d'endive quelques feuilles de celeri branche 1/2 pomme granny 10 cl d'huile d'olive 1 c à soupe de moutarde en grains 1 oignon.
Hamburger à l'italienne : poulet , tomates sèchées et bresaola
Une idée pour changer du boeuf ! pour 4 personnes 3 filets de poulet 6 tomates séchées 30 g de parmesan 5 brins de persil 1 gousse d'ail 1 échalote 2 c à soupe d'huile d'olive sel,poivre 1/2 pot de pesto 4 tranches de bresaola (boeuf séché) 4 pains à.
Brick à la pomme de terre et à la Vache qui rit
Croustifondant ! pour 4 personnes : 8 feuilles de brick 5 pommes de terre 8 vache qui rit 30 g de gruyère râpé 30 g de beurre Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole .
Risotto aux petits pois frais
C'est la pleine saison des petits pois, profitez en ! pour 4 personnes : 250 g de riz arborio 200 g de petits pois frais 1 carotte, 1 courgette 1 petit oignon 1,5 litres de bouillon de volaille sel,poivre 2 c à soupe d'huile d'olive 4 tranches fines.
Tartare de thon
P our 20 cuillères apéritives: 250 g de thon frais ou surgelé 2 c à café de câpres 1 bouquet de ciboulette 3 c à soupe d'huile d'olive 1 tomate 2 échalotes 2 c à soupe de basilic ciselé sel,poivre 1 citron vert Coupez le thon en petits cubes.
Tian de courgettes et poivron jaune
Pour 4 personnes (en accompagnement) : 3 courgettes 1 poivron jaune 3 tomates 1 gros oignon,1 gousse d'ail 2 c à soupe d'huile d'olive 5 branches de thym Laver les légumes, les couper en tranches trés fines.
Soupe froide de roquette à la mozarella
Une recette dénichée sur le cuisine et vins de France Pour 6 personnes 1 courgette 200 g de roquette 1 tablette de bouillon de volaille ou 1 litre de bouillon de volaille maison 250 g de tomates cerises 12 morceaux de mozzarella di buffala (en forme.
Gratin de Gnocchi à la Burrata , jambon et origan
Un petit plaisir simple avec des gnocchis tout fait et un coulis de tomates maison ou pas, vite fait pour 4 personnes 1 kg de gnocchis au rayon frais 500 ml de coulis de tomates maison ou à défaut un bon coulis du commerce 1 burrata 5 brins d'origan.
Tarte au Saint Nectaire
Avec les températures actuelles, le St Nectaire sera bienvenu ! Pour 1 tarte (4 à 6 personnes) 250g de st Nectaire 1 pâte feuilletée 1 courgette 2 c à soupe de moutarde 1/2 poivron rouge 2 c à soupe de chapelure olives noires (6) Préchauffer le four.
Bagels au poulet , aubergine, cream cheese au basilic, le sandwich des vacances
Marre des sandwichs triangle de l'autoroute ? Alors pour le pique- nique des vacances , préparez de bons bagels pour une pause sympa ! Evidemment il sera plus rapide d'acheter des bagels (les thiriet/picard sont parfaits !) Je vous mets quand même la.
Saltimbocca au fromage , sauce tomate et sauge et polenta croustillante
Une recette du trés joli blog un déjeuner de soleil , qui me met toujours l'eau à la bouche !! simple et délicieux ! Pour 4 personnes 800 g d'escalope de veau 100 g de Pecorino ou fromage de brebis 4 tranches de jambon de Bayonne ou de PARME 20 feuilles.
Panna cotta à la mozzarella di buffala, tomates et pesto
Inspirée d'une recette de Christian Constant, chef étoilé toulousain, cette recette fera une entrée fraiche et qui peut se faire à l'avance.
