AnneSoGood147 recettes
cuisine simple, rapide, de tous les horizons....et quelques recettes pour les allergiques gourmands qui galèrent....
Soupe de pêches aux fruits rouges
Un dessert tout frais ! Po ur 4 personnes 4 pêches blanches ou jaunes fermes 1 gousse de vanille 200 g de framboises fraiches ou surgelées 1 petite barquette de groseilles ou mûres ou myrtilles 350 g de sucre 1/2 fève Tonka râpée feuilles de menthe Faites.
Banana pancake et rosace de pommes confites (sans gluten )
U ne recette vite faite avec des fruits ! j'y ai ajouté une pointe de chantilly pour le coté gourmand ;) Pour 3 pancakes 2 bananes 1 oeuf 2 ou 3 pommes 20 g de beurre 1 gousse de vanille 2 c à soupe de sucre Ecrasez les bananes au mixer ou à la fourchette.
Moelleux au citron sans oeufs
Des petites douceurs acidulées ! la recette du gateau aux yaourts en remplaçant les oeufs par un 2ième yaourt, une recette rapide et efficace.
Salade d'oranges aux cébettes et olives noires
Une petite salade fraicheur et légère ,pour une entrée vitaminée pour 6 personnes : 8 oranges navel ou sanguines (ou les 2) 3 petits oignons nouveaux 12 olives noires à la grecque 3 brins de ciboulette 2 c à soupe dhuile d'olive sel,poivre Pelez les.
Bûche Mogador
La bûche Mogador est une création de Pierre Hermé , accessible pour les apprentis cuisiniers.
Dôme de poireaux au saumon fumé
Chic et facile pour une entrée ou en plat principal du soir (je l'ai servi avec du riz) Pour 2 personnes : 3 poireaux 2 tranches de saumon fumé 20 cl de crème fraiche liquide 30% MG 1/2 citron 1 bouquet de ciboulette 1 noix de beurre Eplucher et émincer.
Florentins
Un classique des pâtisseries, simple comme tout à réaliser ! Pour 10 florentins : (6 à 8 personnes en dessert) 100 g de crème fraîche épaisse d'Isigny (40% de MG) 60 g de sucre 30 g de miel d'oranger (ou autre) 50 g de fruits confits 120 g d'amandes.
Langoustines tièdes au beurre d'orange
Une petite recette toute en finesse, merci maman pour le tuyau ! Pour 4 personnes : 24 langoustines crues 1 petite orange 1 citron vert 300 g d'épinards frais 120 g de beurre 5 cl de crème fraiche sel, poivre du Timut (ou autre ) Equeutez , lavez , séchez.
Noix de saint jacques rôties , risotto d'avoine à la citronnelle et aux baies de sil-timur
La baie de Sil timur est une graine rouge orangée, assez sombre.
Tarte amandine aux abricots et violettes de toulouse
Une recette de Christian Constant , délicieuse ! pour 8 personnes (c'est copieux) pour la pâte : 100g de beurre 80 g de sucre glace 1 gousse de vanille 40 g de poudre d'amandes 150 g de farine 1 oeuf (ou 1 jaune) 1 pinncée de sel pour la crème d'amandes.
Crostata di ricotta : tarte à la ricotta et à l'orange
Une tarte à la ricotta aux saveurs d'agrumes ! En route pour Rome ! pour 6 personnes Pâte : 300 g de farine 2 jaune d'oeufs 150 g de beurre mou 150 g de sucre les zests d'un citron non traité un peu d'eau Garniture : 500 g de ricotta 2 oeufs entiers.
Canard à l'orange, purée de potimarron
Un petit canard ! pour 6 personnes 1 canard (en morceaux) + 2 cuisses 5 oranges 1 c à soupe de vinaigre 40 g de sucre 1 litre de bouillon pour la purée : (pour 8 personnes) 1 potimarron 16 pommes de terre (bintje) 80 g de beurre 5 c à soupe de crème.
Tartare de mangue , avocat et grenade au combawa et coriandre
Pour une entrée légère pour les fêtes ! Une petite recette dénichée sur internet que j'ai accommodé avec les épices de Madagascar trouvées chez Tsapicky ,un ami qui vend des épices de grande qualité , en provenance de Madagascar.
Tartare de truite , pomme grany et citron vert
Une petite entrée toute fraiche et parfumée ! Pour 4 personnes : 500 g de filet de truite 1 pomme grany 1 pincée de poudre de combawa 1 pincée de fleur de sel 1 citron vert non traité 2 brins de ciboulette 2 c à soupe d'huile d'olive poivre Enlevez la.
Demi -sphère au chocolat, mousse de poires et croustillant speculoos
Un petit dessert sans oeufs, mais qui en jette ! Sous la coque de chococlat une mousse aux poires trés légère ! une recette qui nécessite des moules demi sphere en silicone ; trouvée sur le blog justine-cuisine.
Beignets de carnaval à l'italienne
Une recette italienne, faite avec mon fils, en VO ! Pour 6 personnes 500 g de farine 4 oeufs 2 verres de lait (300ml) les zests d'un citron non traité 150 g de sucre 1 sachet de levure chimique Mélangez les oeufs et le sucre et battre jusqu'à ce que.
Millefeuilles à la pomme, crème légère vanille
Une idée de Doria, dont le blog est toujours un plaisir à visiter !! j'ai adapté un peu sa recette mais l'idée est la même .