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amafacon2 470 recettes

mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier

Toutes les recettes de "Viande" - page 83


Aspic de jambon roulé à la mousse de canard

Aspic de jambon roulé à la mousse de canard

Aspic de jambon roulé à la mousse de canard Ingrédients : 1 tranche de jambon blanc, mousse de canard, 1 sachet de gelée au.

Oeufs cocottes à la mousse de canard

Oeufs cocottes à la mousse de canard

Oeufs cocottes à la mousse de canard Ingrédients : 2 oeufs, mousse pur canard, 2 càs de crème fraîche liquide, poivre au moulin, sel.

Montbazillac : présentaion

Montbazillac : présentaion

L'AOC (depuis 1936) Montbazillac est un vin blanc doux produit dans la région viticole du Sud-Ouest, dans le vignoble du Bergerac.

Echine de porc marinée à la plancha

Echine de porc marinée à la plancha

Echine de porc marinée à la plancha Ingrédients : 1 côte échine de porc, 2 càs de sauce soja, 1 càs d'huile d'olive, poivre de Sichuan,.

Terrine d'aubergines

Terrine d'aubergines

Une recette qui me vient du soleil du Languedoc dans la cuisine de Sylvie : Terrine d'aubergines Ingrédients : 2 aubergines, 6.

Cuisse de canard et flageolets à la plancha

Cuisse de canard et flageolets à la plancha

Cuisse de canard et flageolets à la plancha Ingrédients : 1 cuisse de canard, 2 càs de sauce soja, 2 càs d'huile d'olive, 2 càs de vin.

Omelette au lard

Omelette au lard

Omelette au lard Ingrédients : 2 oeufs, 2 tranches de poitrine (fraîches ou fumées), beurre, sel Découennez et coupez les tranches de.

Curry d'encornet ou calamar

Curry d'encornet ou calamar

Adaptée d'une recette que Sylvie m'a envoyée de sa cuisine du Languedoc :   Curry d'encornet ou calamar Ingrédients : 1 tube.

Morue au poivron long rouge à la plancha (Portugal)

Morue au poivron long rouge à la plancha (Portugal)

Un encouragement pour le Portugal : Morue au poivron long rouge à la plancha Ingrédients : 200 g de morue, 1 poivron long rouge (ou.

Bruschetta oeuf brouillé, sardines à l'huile d'olive

Bruschetta oeuf brouillé, sardines à l'huile d'olive

Bruschetta oeuf brouillé, sardines à l'huile d'olive Ingrédient : 1 pain burger ou autre tartine, 1 boite de très bonnes sardines à.

Lapin mariné à la plancha et riz sauté à la thaïe

Lapin mariné à la plancha et riz sauté à la thaïe

Lapin mariné à la plancha et riz sauté à la thaïe Ingrédients : 1 cuisse de lapin, 60 g de riz thaï, 1 ognon 2 càs de sauce soja, 2 càs.

Râble de lapin au curry à la plancha

Râble de lapin au curry à la plancha

Râble de lapin au curry à la plancha Ingrédients : 1 rable de lapin, 1 cas de curry, huile d'olive, 60 g de riz thaï, 1 ognon.

Cuisse de lapin à la plancha et brocolis et beurre de thym

Cuisse de lapin à la plancha et brocolis et beurre de thym

Cuisse de lapinà la plancha  et brocolis  et beurre de thym Ingrédients : 1 cuisse de lapin, quelques fleurettes de brocolis,.

Salade au foie de lapin

Salade au foie de lapin

Salade au foie de lapin Ingrédients : 1 foie de lapin, 1 oeuf,  mélange carotte chou blanc râpé, 3 càs d'huile d'olive, 1+1 càs de.

Tomates et poivron farcis

Tomates et poivron farcis

Tomates et poivron farcis Ingrédients : 2 grosses tomates, 1 poivron, 150 g de viande de boeuf haché, 150 g de viande de mouton haché, 60.

Lamelle d'encornet au beurre d'ail à la plancha

Lamelle d'encornet au beurre d'ail à la plancha

Lamelle d'encornet au beurre d'ail à la plancha Ingrédients : 1 lamelle d'encornet (~ 200g.

Lamelles d'encornet grillé à la plancha sur pâtes chinoises

Lamelles d'encornet grillé à la plancha sur pâtes chinoises

Lamelles d'encornet grillé à la plancha sur pâtes chinoises Ingrédients : 1 lamelles d'encornet d'environ 200 g.

Omelette au poivron

Omelette au poivron

Omelette au poivron Ingrédients : 2 oeufs, 1 poivron long rouge, huile d'olive, sel.

Rognons d'agneau au vin blanc à la plancha

Rognons d'agneau au vin blanc à la plancha

Rognons d'agneau au vin blanc à la plancha Ingrédients : 3 à 4 rognons d'agneau, 1 ognon, 8 cl de vin blanc sec, poivre au moulin, sel,.

Sot-l'y-laisse marinés sauce soja et légumes à la plancha

Sot-l'y-laisse marinés sauce soja et légumes à la plancha

Sot-l'y-laisse marinés sauce soja et légumes à la plancha Ingrédients : 3 sot-l'y-laisse de dinde, courgette, fenouil, champignons de.

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