amafacon2 927 recettes
mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier
Raie grise au four à basse température sauce beurre citronné
La raie grise dans la Manche ou raie bouclée est une raie de petite taille péchée autour des iles britanniques, en Méditerranée, en Afrique.
Cuisse de dinde rôtie au sirop d'érable et pleurotes aillées
Cuisse de dinde rôtie au sirop d'érable et pleurotes aillées Ingrédients : 1 cuisse de dinde, sirop d'érable, 150 g.
Cuisse de poulet piri-piri
Cuisse de poulet piri-piri Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 citron, piment de Cayenne, paprika, sel Coupez la cuisse de poulet en.
Foie d'agneau meunière et pommes de terre à l'échirlète
Foie d'agneau meunière et pommes de terre à l'échirlète Ingrédients : 1 tranche de foie d'agneau (150 g.
Filet de lieu noir au four à basse température
Filet de lieu noir au four à basse température Ingrédients : 1 filet de lieu noir (400 g.
Côte de bœuf à la plancha et au four
Je me suis inspiré de la recette "Côte de bœuf au four" du blog La médecine passe par la cuisine Côte de bœuf à la plancha et au.
Anneaux d'encornet au bouillon de légumes
Anneaux d'encornet au bouillon de légumes Ingrédients : 200 g.
Frittata aux coquillettes et parmesan
Frittata aux coquillettes et parmesan Ingrédients : 2 œufs, 60 g.
Pommes de terre à l'échirlète et gésiers de canard confits
Pommes de terre à l'échirlète et gésiers de canard confits Ingrédients : 1 boîte de gésiers de canard "Nos régions ont du talent" 385 g.
Darnes de saumon et poivron marinés huile d'olive, citron, cumin à la plancha
Darnes de saumon et poivron marinés huile d'olive, citron, cumin à la plancha Ingrédients : 3 darnes de saumon (coupées près de la tête.
Museau de porc à la choucroute
Museau de porc à la choucroute Ingrédients : 1 demi museau de porc cuit (600 g.
Jambon grillé à la plancha et spaghetti sauce alfredo
Jambon grillé à la plancha et spaghetti sauce alfredo Ingrédients : 1 tranche épaisse de jambon fumé à griller, 60 g.
Bar (loup) à la plancha sauce soja et riz Kamâlis
Le riz Kamâlis cultivé au Cambodge a été primé 4 fois meilleur riz au monde au cours des dix dernières années lors de la World Rice.
Cambodge : crevettes caramélisées et riz Kamâlis
Le riz Kamâlis cultivé au Cambodge a été primé 4 fois meilleur riz au monde au cours des dix dernières années lors de la World Rice.
Spaghetti à la putain (alla putanesca)
En Campanie les pâtes alla puttanesca bénéficient d'une appellation au titre des "Produits agroalimentaires traditionnels".
Hauts de cuisse de poulet à l'ail (Pollo al ajillo)
Hauts de cuisse de poulet à l'ail (Pollo al ajillo) Ingrédients : 2 hauts de cuisse de poulet, 1 tête d'ail (pour moi de l'ail émincé.
Jarret de porc aux lentilles en 2 cuissons
Jarret de porc aux lentilles en 2 cuissons Ingrédients : 1 jarret de porc frais, 2 carottes, 1 branche de céleri, 1 ognon, 1 feuille de.
Marmite de queue de merlu (colin) aux pois chiches
Marmite de queue de merlu (colin) aux pois chiches Ingrédients : 1 queue de merlu (500 g.