amafacon2 839 recettes
mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier
Morue sauce biscayenne
La sauce biscayenne est une sauce au poivrons emblématique du Pays basque espagnol Morue sauce biscayenne Ingrédients : 1 pavé de morue.
Calamar aux parfums du Maghreb
Calamar aux parfums du Maghreb Ingrédients : 650 g de tentacules de poulpe (calamar), 1 petite boîte de pois-chiches, 4 pommes de terre,.
Coquelet fumé maison et pommes de terre à la moutarde
Une petite recette pour recycler le reste de pommes de terre du Gratin d'adouillette à la lyonnaise : Coquelet fumé maison et pommes de.
Gratin d'andouillettes à la lyonnaise
Gratin d'andouillettes à la lyonnaise Ingrédients : 2 andouillettes, 4 pommes de terre (500g), 1 ognon, 25 cl de bouillon de veau (ou de.
Penne rigate aux gambas (crevettes) et champignons
Penne rigate aux gambas et champignons Ingrédients : 60 g de penne rigate, 6 à 8 gambas ou crevettes sauvages, 100 g de champignons de.
Penne rigate aux gambas (crevettes) et champignons
Penne rigate aux gambas et champignons Ingrédients : 60 g de penne rigate, 6 à 8 gambas ou crevettes sauvages, 100 g de champignons de.
Blanquette de veau facile
Je vous ai déjà proposé deux recettes de Blanquette de veau plus sophistiquées, en 2009 "Blanquette de veau façon nostalgie" et en 2014.
Lapin au vin IGP "Pays d'Hérault"
Lapin au vin IGP "Pays d'Hérault" Ingrédients : 1 lapin, 1 bouteille de vin rouge IGP "Pays d'Hérault" (ou autre vin rouge du Sud-Est pas.
Rognons d'agneau aux flageolets
Rognons d'agneau aux flageolets Ingrédients : 2 rognons d'agneau, 1 petite boîte de flageolets, 1 ognon, ail émincé, persil, 6 cl de vin.
Poulet tandoori au Malo® citron
Poulet tandoori au Malo® citron Ingrédients : 1 poulet, 1 yaourt au lait entier Malo® saveur citron, 1 càc de gingembre, 1 càc de curry,.
Rognons d'agneau à la ricotta et petit pois
Rognons d'agneau à la ricotta et petit pois Ingrédients : 2 rognons d'agneau, 1 càs de ricotta, 1 càs de jus de citron, 6 cl de vin.
Lisettes (petits maquereaux) à la ricotta et petits pois à l'ail des ours
Lisettes (petits maquereaux) à la ricotta et petits pois à l'ail des ours Ingrédients : 2 lisettes (petits maquereaux), 1 càs de.
Spaghetti à la ricotta et petits pois à l'ail des ours
Spaghetti à la ricotta et petits pois à l'ail des ours Ingrédients : 60 g de spaghetti, 1 càs de ricotta, 1 petites boîte de petits pois.
Andouillette et penne en risotto
Andouillette et penne en risotto Ingrédients : 1 andouillette, 50 g de penne rigate, 1 ognon, 6 cl vin blanc, bouillon de volaille,.
Cuisse de poulet au risotto de coquillettes
Cuisse de poulet au risotto de coquillettes Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 60 g de coquillettes, 1 ognion, bouillon de volaille, vin.
Spaghetti au filet de bar (loup) crème, curry et basilic
Spaghetti au filet de bar (loup) crème, curry et basilic Ingrédients : 60 g de spaghetti, 1 filet de bar cuit (voir Bar à l'ail des ours.
Accommoder les restes : blancs de pintade, pommes de terre, champignons
Accommoder les restes : blancs de pintade, pommes de terre, champignons Ingrédients : 2 blancs de pintade (restes de Pintade farcie au.
Kipper à la plancha et pomme de terre à l'eau
Un kipper est un mode de préparation et conservation du poisson qui, entier, a été fendu en deux de la tête à la queue, évidé, aplati,.
Aujourd'hui c'est la Chandeleur ; 15 recettes
"Si point ne veut de blé charbonneux, mange des crêpes à la Chandeleur" Ma grand-mère faisait sauter la première crêpe en tenant une.
Maquereau au four et gratin de chou-fleur
Maquereau au four et gratin de chou-fleur Ingrédients : 1 maquereau, 1 feuille de laurier, vin blanc, huile d'olive.