Comment faire une tielle sétoise maison ? Voici une recette facile de cette délicieuse tourte au calamar et sauce tomate épicée, incontournable à Sète.
La recette de Pierre Augé, chef de La Maison de Petit PierreNiveau de difficulté : moyen
Recettes du Chef est comme son nom l'indique une sélection des meilleures recettes simples à préparer chez soi afin d'épater parents, proches et amis.
Je vous emmène encore une fois en voyage, mais cette fois nous restons dans notre beau pays avec cette Tielle de calamars à la sétoise.
TIELLES SÉTOISES (LANGUEDOC-ROUSSILLON) La Tielle à la sétoise a été importée de Gaète en Italie à Sète par les immigrés italiens au XVIIIe siècle.
Il y a quelques jours, j’avais préparé des blancs d’encornets à la provençale et, comme j’ai la cuisine généreuse, j’en avais prévu un peu plus pour pouvoir faire une grande…
Tourte de pain (ici sur une base de foccacia), spécialité de la ville de Sète (Languedoc) et garnie de poulpe, de tomate, d’olives et d’huile d’olive.
C'est pas moi qui les ai faites ; trop compliqué et il faut un plat spécial ! La recette de l'office du tourisme de Sétes Elles.
Nous avons toujours aimé les tielles sétoises, ou à la sétoise, mais nous ne nous étions jamais lancés à les faire.
Un ragoût de poulpe à la sauce tomate piquante dans une tourte orangée, voici la recette traditionnelle de la tielle comme on la prépare à Sète.
Spécialité de Sète ( Hérault – France ) Petites tourtes farcies aux supions et à la sauce tomate épicée, Ingrédients pour 4.
Ville d’origine de la fameuse tielle de sétoise… À l’époque romaine, Caieta ( Gaeta ) était un des centres de villégiature de nombreux.
Atelier Culinaire dans les Bouches-du-Rhône Le samedi 4 septembre, aura lieu à mon domicile à Fos-sur-Mer un atelier présenté par Dominique.
La recette des délicieuses tielles sétoises, ces fameuses tourtes aux calamars et à la sauce tomate traditionnelles de Sète